حمية دوكان المرحلة الثالثة: التوحيد أو الإصلاح

 قائمة للمرحلة 3 من حمية دوكان: الإصلاح

 

المرحلة الثالثة من نظام دوكان الغذائي أو حمية دوكان تسمى “التوحيد” أو “الإصلاح”، والشخص الذي دخل هذه المرحلة قد حقق بالفعل فقدان الوزن إلى العلامة المطلوبة، والهدف الرئيسي من المرحلة الثالثة هو إصلاح النتائج أي أنه من الضروري التأكد من أن الوزن المحقق يظل مستقرا على أساس ثابت.

 

تصبح القائمة أكثر تنوعا مقارنة بالمرحلتين السابقتين ويمكن استخدام المنتجات ذات السعرات الحرارية العالية ولكن القواعد العامة للتغذية المنصوص عليها في برنامج دوكان لفقدان الوزن ممنوعة منعا باتا من الانتهاك وخلاف ذلك سوف يعود الوزن المفقود.

 

مدة المرحلة 3 “الإصلاح” من حمية دوكان

 

لتحديد مدة مرحلة “الإصلاح” من حمية دوكان فمن الضروري إجراء حسابات بسيطة وللقيام بذلك فأنت تحتاج إلى ضرب عدد الكيلوغرامات المفقودة في 10، على سبيل المثال: فقد شخص 8 كجم لذلك 8 * 10 = 80 وهذا يعني أن المرحلة الثالثة يجب أن تستمر 80 يوما، وعلاوة على ذلك ستحتاج الأيام ال 40 الأولى إلى الالتزام بقائمة واحدة والأيام ال 40 التالية تقوم باتباع نظام غذائي مختلف.

 

مبدأ مرحلة “الإصلاح” من حمية دوكان

تنقسم مرحلة “التوحيد” أو الإصلاح إلى مرحلتين متساويتين في عدد الأيام، وللحصول على التأثير المطلوب فيجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:

 

• يمكنك تناول 1 حصة من الفاكهة يوميا ولكن يحظر الموز والكرز والعنب.

• خلال النهار تحتاج إلى تناول بالضبط 2 شرائح من الخبز مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة.

• يسمح بتناول الجبن ولكن ليس أكثر من 40 جم يوميا وتحتاج إلى اختيار الجبن الصلب.

• في النصف الأول من مرحلة “التوحيد” يتم إدخال الحبوب والمعكرونة والتي لا يمكن تناولها أكثر من 1 مرة في الأسبوع، وعندما يأتي النصف الثاني من مرحلة “التوحيد” يمكن استهلاك المعكرونة والحبوب مرتين في الأسبوع وحجم الحصة – 250 جم وتشمل الحبوب أيضا الفاصوليا والأرز البني والعدس أو يمكنك استبدالها بجزء من البطاطا.

• في النصف الأول من مرحلة “الإصلاح” يسمح أيضا بتناول لحم الضأن 1 مرة في الأسبوع وفي النصف الثاني من هذه المرحلة يمكن تقديم أطباق اللحوم هذه مرتين في الأسبوع.

• أيضا مرة في الأسبوع في النصف الأول من المرحلة يسمح بترتيب “عطلة” وهو ينطوي على استخدام الطبق الرئيسي من اللحوم والحبوب ويسمح أيضا بتناول الحلوى وشرب النبيذ (1 كوب).

• يتم تنفيذ يوم البروتين في المرحلة الثالثة فقط 1 مرة في الأسبوع.

• كل يوم تحتاج إلى تضمين النخالة في القائمة – على الأقل 2 ملاعق كبيرة.

• المشي اليومي هو شرط أساسي للمرحلة الثالثة ويجب أن تكون منتظمة وتستمر لمدة 25 دقيقة على الأقل.

• من المهم مراعاة نظام شرب مناسب.

المنتجات المسموح بها والمحظورة للمرحلة 3

تتيح لك مرحلة “التوحيد” تضمين القائمة جميع المنتجات نفسها التي أكلها الشخص خلال المرحلة السابقة مرحلة “الرحلة” ومع ذلك فإن المرحلة الثالثة من حمية دوكان تتضمن قائمة موسعة فالآن قد يظهر الخبز والبطاطس وغيرها من المنتجات التي كانت محظورة سابقا على الطاولة، وفي النصف الأول من المرحلة الثالثة يتم تقليل جزء واحد من الأطعمة النشوية 1 مرة في 7 أيام ووجبة احتفالية واحدة:

 

• المنتجات التي تحتوي على النشا: تناول الطعام 1 مرة فى اليوم في كل 7 أيام ويجب أن يكون حجم الجزء صغيرا ولا يتجاوز 220 جم، يمكنك إعداد طبق من العدس والمعكرونة والأرز والبرغل والبقوليات والبازلاء والبطاطا ويسمح بطهي عصيدة من دقيق الذرة الإيطالية أو من دقيق الذرة العادية.

• الخبز: في اليوم يجوز تناول 50 جم من خبز الجاودار والقمح من دقيق الحبوب الكاملة (لا يزيد عن 2 قطعة).

• الجبن: يجب ألا يزيد الحد الأقصى لمحتوى الدهون في الجبن عن 20٪، والحجم اليومي المسموح به من الجبن يوميا هو 40 جم.

• الفاكهة: يمكنك تناول أي فاكهة ولكن بكمية محدودة – لا تزيد عن 200 جم / يوم، ولا يزال الموز والكرز والكرز والفواكه المجففة والعنب محظورا ولا تأكل أكثر من 1 فاكهة يوميا وإذا كان لديهم حجم صغير على سبيل المثال إذا تقرر تناول المشمش فعندئذ يسمح ب 2 من هذه الفاكهة يوميا.

• الحبوب: الأرز الأبيض – 125 جم / يوم.

• الحنطة السوداء دون إضافة الزيت – 200 غرام / يوم.

• منتجات اللحوم: 1-2 مرات في 7 أيام يمكنك أن تأكل لحم الخنزير (جزء قليل الدسم) ، لحم الخنزير المقدد ، لحم الضأن.

• وجبة احتفالية: يمكن إضافة الحلوى في القائمة 1 مرة في 7 أيام ولكن لا يمكنك القيام بذلك خلال يوم البروتين ويسمح بتناول سلطة مع صلصة المايونيز أو كعكة (قطعة صغيرة) أو بعض المنتجات الأخرى التي تقع في قائمة المحظورات.

• في النصف الثاني من المرحلة الثالثة يسمح بوجبتين احتفاليتين وطبقين يحتويان على النشا في الأسبوع.

• المنتجات مع النشا في التكوين: أطباق من القائمة والتي وصفت للنصف الأول من المرحلة الثالثة ولكن الآن يمكن أن تكون متاحة مرتين في الأسبوع.

• وجبة احتفالية: يمكن استهلاك الأطعمة المحظورة مرتين في 7 أيام ولكن من المهم ألا تذهب هذه الأيام واحدة تلو الأخرى، وتحتاج إلى أخذ استراحة بينهما.

• أخيرا: يمكنك ملء المعكرونة من شيراتاكي مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويوميا تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 1500 مل من الماء وتأكد من تناول 2 ملعقة كبيرة من النخالة طوال اليوم.

 

لذا فإن المرحلة الثالثة المسماة “الإصلاح” تتضمن تناول الأطعمة البروتينية مرة واحدة فقط في الأسبوع وفي الأيام الستة المتبقية يمكنك تناول الخضروات والفواكه.

 

قائمة الطعام لمدة 7 أيام للمرحلة الثالثة من حمية دوكان

الاثنين:

 

• الإفطار – طاجن الجبن المنزلية ، صلصة على أساس التوت ، القهوة بدون سكر

• الغداء – حساء السمك ، قطعة من الخبز مع النخالة

• وجبة خفيفة بعد الغداء – الكمثرى

• العشاء – طاجن الخضار ، السمك المسلوق ، الشاي الأخضر

 

الثلاثاء:

 

• الإفطار – عصيدة الشوفان مع الحليب مع محتوى الدهون 0 ٪ ، والقهوة

• الغداء – المعكرونة ، قطعة من الجبن

• وجبة خفيفة بعد الغداء – شرحات الدجاج ، سلطة الخضار

• العشاء – تشيز كيك ، الكفير مع نخالة

 

الأربعاء:

 

• الإفطار – عجة مع لحم الخنزير ، الخبز المسطح مع النخالة ، القهوة مع الحليب

• الغداء – البرشت على الخضار ، صدر الدجاج المخبوز ، شارلوت (1 قطعة) ، الشاي

• وجبة خفيفة بعد الغداء – التوت – 200 غرام

• العشاء – سوفليه الجبن المنزلية ، الزبادي قليل الدسم

 

الخميس:

 

• الإفطار – تشيز كيك وتفاح مخبوز وشاي أخضر

• الغداء – حساء مع البقوليات ، غولاش لحم الخنزير ، حساء الخضار ، القهوة

• وجبة خفيفة بعد الغداء – سلطة الميموزا ، فيليه السلمون المخبوز

• العشاء – الكفير مع إضافة النخالة

 

الجمعة:

 

• الإفطار – الجبن مع الزبادي والشاي الأخضر

• الغداء – فطائر دقيق النخالة والقهوة

• وجبة خفيفة بعد الغداء – عجة من 2 بيضة

• العشاء – السمك المخبوز في الفرن ، أي مشروب دافئ

 

السبت:

 

• الإفطار – الأرز المسلوق، شرحة الدجاج المطهوة على البخار، الكاكاو

• الغداء – البورش ، فطائر الكوسة ، الشاي

• وجبة خفيفة بعد الغداء – سلطة المأكولات البحرية والكفير مع النخالة

• العشاء – سوفليه مع قشر الليمون والشاي مع الأعشاب

 

الأحد:

 

• الإفطار – تشيز كيك مع صلصة التوت والقهوة

• الغداء – مرق الدجاج ، البيض المسلوق ، قطعة من الخبز ، أي مشروب في شكل دافئ

• وجبة خفيفة بعد الغداء – شوربة الفطر

• العشاء – الزبادي مع النخالة

لماذا تعتبر المرحلة 3 “التوحيد” من حمية دوكان مهمة للغاية؟

مرحلة “التوحيد” مهمة جدا من أجل تسجيل النتائج التي تم الحصول عليها وتسمح لك بعدم زيادة الوزن مرة أخرى حيث يقوم الجسم بعمل احتياطيات من الدهون من أجل استخدامها في حالة عدم كفاية استهلاك الطاقة وعندما يتم قطع محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي سيتم تشغيل عدد من التفاعلات الكيميائية ونتيجة لذلك سيزداد الشعور بالجوع وتتباطأ سرعة التفاعلات الخلوية ويتجمد الوزن ويذهب الجسم إلى حالة من الراحة.

 

يدعي الأشخاص الذين التزموا بنظام دوكان الغذائي أنه بعد الانتهاء من برنامج إنقاص الوزن تمكنوا من استهلاك 10٪ من الأطعمة لكن الجسم امتص فقط الكمية المناسبة من السعرات الحرارية، ومع ذلك فهذا ليس هو الحال بالنسبة لكل شخص يدعي بعض الأشخاص الذين فقدوا الوزن وفقا لطريقة دوكان أنه بعد الانتهاء من المرحلة الثانية ستزداد الشهية بشكل كبير ويريدون تناول الأطعمة الحلوة ويبدأ الجسم في تراكم الأنسجة الدهنية.

 

المرحلة الثالثة ضرورية على وجه التحديد من أجل السيطرة على هذه العواقب غير المرغوب فيها وخلاف ذلك فسوف تعود الكيلوغرامات المفقودة بسرعة ويتم تفسير مدة المرحلة الثالثة من خلال حقيقة أن عادات الأكل الصحيحة تحتاج إلى إصلاح.

 

يجب أن يكون مفهوما أن الكيلوغرامات المفقودة خلال برنامج فقدان الوزن هي نتيجة لحقيقة أن الجسم كان يتضور جوعا ولم يستطع تزويد نفسه باحتياطيات الدهون ولذلك تنتظر الخلايا عودة السعرات الحرارية إليها من أجل إرسالها “إلى الدهون” مرة أخرى وقد يحدث حتى أن أي فاكهة تؤكل سيتم ترسيبها في احتياطيات الدهون ولذلك سيبدأ إضافة الوزن وسوف يتراكم السائل كما كان من قبل في الخلايا.

 

يقترح بيير دوكان التخلص من هذه الكيلوغرامات غير الضرورية في يوم بروتين واحد في الأسبوع وسوف يتوقف الوزن أو ينخفض بسبب هذا، وهذا هو السبب في أن المرحلة الثالثة من نظام دوكان الغذائي مهمة للغاية.

About Author