أهلاً بكم!
أستمر في التعامل مع الخرافات – ولحسن الحظ، لدي الكثير منها في ترسانتي. تراكمت على مدى سنوات من العمل مع الناس.
“لكن إذا تناولت الكثير من البروتين، سيرتفع حمض البوليك لدي! ماذا أفعل؟”
واحدة من المفاهيم الخاطئة المفضلة لدي والتي أتعامل معها باستمرار.
مرة أخرى سأخبرك بالتفصيل ماذا وكيف، ولكن أولاً دعونا نتفق على أن البروتين ليس لعبة أيضًا.
ويعتقد الكثير من الناس أن الإفراط في تناول البروتين هو أمر رائع.
لا شيء من هذا القبيل.
انظر، لقد قررت التحول إلى نظام غذائي نظيف وكامل.
يظهر تدريجيًا عدد متزايد من أطباق البيض والأسماك واللحوم والدواجن والجبن القريش في ثلاجتك.
يمكنك الآن خبز المزيد من “الدقيق الغني بالبروتين” – الدقيق من البقوليات، وبعضها يستخدم البروتين.
بشكل عام، كل شخص يفعل ما يريده.
وفي هذه الثلاجة نفسها، بجانب اللحوم، يوجد الآن “الخيار، والخس، والملفوف، والكرفس، والجزر، والتوت، وما إلى ذلك”.
من الأفضل الاحتفاظ بكمية أقل من الفاكهة في المنزل – فمن السهل أن ننجرف معها.
على الرغم من أن لدينا بعضًا منها، إلا أنني لا ألمسها على الإطلاق، والطفل ليس متعصبًا بشأنها أيضًا.
ودعوني ألفت انتباهكم إلى الجانب التالي: هناك قيود على البروتين! إذا لم يكن لديك هذه الأشياء، فسوف تؤذي نفسك.
لذا، تم تعديل النظام الغذائي، وتم تنظيف الثلاجة والرفوف.
لا يوجد مثل هذا الكمال في رأسك بعد، الأنسولين الخاص بك لا يزال جامحًا (يستغرق وقتًا طويلاً حتى يستقر إذا تم إهمال كل شيء)، والعم زهرة يزورك بشكل دوري.
وهذا يعني أنك لم تنسَ كيفية الانهيار والأكل بلا تفكير، وبطريقة فوضوية، وبطريقة عاطفية. هذا ليس جيدًا جدًا، لكن الوعي يأتي في كل الأحوال – فقط بسرعات مختلفة بالنسبة للجميع.
سوف تختفي الأعطال مع مرور الوقت، ولكن سيكون من الجيد أن تحافظ على صحتك. من أجل مستقبل مشرق.
وهنا يأتي الخطأ الشائع والخبيث للغاية في DPP: الأعطال على وجه التحديد في المنتجات البروتينية، وخاصة تلك التي تحتوي على البروتينات الدهنية.
يكتب الناس لي بفخر: لقد أكلت اللحوم/الماكريل/الهلام بدلاً من شراء كعكة. ياهو!
ولا أحد يعتبر هذا مشكلة. “البروتين هو كل شيء لدينا.”
لا يوجد شيء جيد في الإفراط في تناول البروتين أيضًا! كما هو الحال مع أي الإفراط في تناول الطعام.
لا ينبغي لك أن تسد الثقوب باللحم، ولكن فكر في سبب ظهور العم زهرة وماذا تفعل لمنعه من الظهور غدًا.
في أغلب الأحيان، يكون السبب هو نقص الكربوهيدرات المعقدة في منتصف اليوم – وهذا هو وقت انخفاض الطاقة الطبيعية، عندما تكون هناك حاجة ماسة إلى زيادة الكربوهيدرات.
وأخذت واستبعدت الحنطة السوداء والبقوليات، ولم يبق إلا الدجاج والملفوف. توقع وجود ضيف في المساء أو الآن.
يأتي العم زهرة لأن جسمك لا يحصل على الحقنة المناسبة من الوقود من اللحوم والخضروات. إنه متعب ومذعور.
كان بإمكاننا إنقاذ الموقف باستخدام أي طبق جانبي من الحبوب، ولكن الآن سيتعين علينا محاربة الكعك والحلويات، لأن الدماغ يحتاج بشدة إلى الطاقة المتاحة بسرعة.
لن تصل إلى أي مكان بمجرد تناول البروتين والألياف في منتصف اليوم؛ هذا جيد فقط لتناول العشاء، قبل النوم.
ماذا أقصد؟
توقف عن تناول اللحوم الهلامية في الأوعية وشرائح اللحم المقلية بحجم الأحذية المطاطية! يحب السنجاب العد – فهو مادة بناء. إن الإفراط في ذلك يشكل خطرًا كبيرًا على صحتك.
لم يكن من قبيل الصدفة أن أذكر الخيار والجزر. إذا كنت تريد حقًا “مضغ” شيء ما، فقم بقضمه حتى تشعر بالحاجة إلى الابتعاد عنه – فهذا أكثر أمانًا لكليتيك ومفاصلك من إهدار إمداداتك الأسبوعية الثمينة من الدجاج أو اللحم البقري. ومن الأفضل إضافة الحنطة السوداء أو الدخن إلى غداءك، وسوف يصبح الأمر أسهل بكثير، صدقني.
لننتقل الآن إلى بطلة اليوم.
ما هو حمض البوليك؟
وهو المنتج النهائي لتحلل البيورينات، والذي يتكون أثناء هضم البروتينات والأحماض النووية.
يدخل حمض البوليك أيضًا إلى الدم عندما تتقدم الخلايا في العمر وتموت.
بعض البيورينات تأتي، كما نعلم جميعًا، من الطعام، ولكن هذا بعيدًا كل البعد عن الشيء الرئيسي.
يتخلص الجسم الطبيعي من معظم السوائل البرازية عن طريق الكلى وجزء أصغر عن طريق الأمعاء.
إذا تجاوز إنتاج حمض البوليك القدرة الإخراجية للكلى، يبدأ حمض البوليك بالتراكم.
ويرتفع مستواه في الدم، وقد تظهر رواسبه أيضاً في الكلى والمفاصل.
وتشير الأبحاث أيضًا إلى أن ارتفاع مستويات حمض البوليك يرتبط بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
ولكنني أود أن أقول أن هذا ليس نتيجة، بل هو حلقة تغذية مرتدة أخرى. أثبت ما جاء أولاً – الدجاجة أم البيضة، مرض السكري أم مشاكل في إخراج MK.
لقد قلت أكثر من مرة أن حمض البوليك ليس عدوًا، بل هو مضاد للأكسدة قيم يعمل ليس في أي مكان، بل على مستوى مرتفع – في الدم. كما أنه يحمي الدماغ من التنكس العصبي. هذه هي وحدات النخبة من مضادات الأكسدة.
لذا فإن خنق الحركة، وتقليصها إلى الحد الأدنى، أمر محفوف أيضاً بمختلف أنواع العواقب.
الأسباب المحتملة لارتفاع حمض البوليك:
- اتباع نظام غذائي غني بالبيورينات.
ومن هنا تأتي الهجمات الكاذبة الرئيسية على اللحوم الحمراء، والمأكولات البحرية، والبقوليات، والفطر، وما إلى ذلك.
لكن، يا أصدقائي، هذه ليست بعض الأطعمة الكاملة المحظورة. لا يمكن زراعة هذه البراعم. وهي مسؤولة عن 70% من مسؤوليات تحييد حمض البوليك.
وإذا كنت قد “قتلتهم” بالفركتوز والإفراط في تناول الطعام والكحول والمواد المضافة الاصطناعية وتعاطي المخدرات، فلا معنى لإلقاء اللوم على البروتين. لم تأكل منه أبدًا بقدر ما ينبغي. والأمر الأكثر من ذلك هو أنهم لم يروا قط أية كميات زائدة منه.
“لكنني أتناول النقانق مع الخبز الأبيض والمايونيز طوال حياتي! هذا فائض من البروتين!”
النقانق لا تحتوي على أي شيء سوى البروتين الطبيعي. قمامة غير معروفة + كميات هائلة من الملح (ناقص التمثيل الغذائي الطبيعي للملح وركلة في الكلى مرة أخرى) + مجموعة من المواد المضافة، والتي تقاومها الكلى مرة أخرى. والكبد.
أضف إلى ذلك مجموعة من الكربوهيدرات – الكعك الأبيض، والمعكرونة، والبطاطس المهروسة، واشربها مع البيرة.
ها هو ذا، مريض النقرس + مريض السكري جاهز.
ولكن هذا لا يرجع إلى وجود قطعة مجهرية من البروتين في مكان ما داخل النقانق والتي فقدت بالصدفة. لكن يطلق عليه رسميًا اسم “اللحم الأحمر”، تمامًا مثل شريحة اللحم المقلية في نوع من الزيت الرهيب.
إذا كنت تأكل اللحوم الحمراء العادية وحجم القطعة لا يتجاوز راحة اليد بالنسبة للنساء والكف والأصابع بالنسبة للرجال، فكل شيء سيكون على ما يرام.
بالطبع، أنصح بشدة بعدم الإفراط في تناول اللحوم الهلامية وشرب أكواب من المرق القوي – وهذا أيضًا هراء كامل.
ويؤدي الفركتوز أيضًا إلى زيادة مستويات حمض البوليك بسرعة كبيرة. إذا كان هناك خلل في تحليل MC، فتذكر إذا تناول شخص ما كيسًا من اليوسفي في ليلة رأس السنة.
- زيادة كبيرة في الوزن.
كلما زادت الدهون، كلما أفرز الجسم المزيد من الدهون المشبعة. ربما تكون هذه آلية دفاعية (تذكر الأسطر التي تتحدث عن أن حمض البوليك هو أحد مضادات الأكسدة).
ويوجد أيضًا ارتباط مع زيادة مستوى هرمون السمنة – اللبتين.
- الجفاف.
عدم شرب كمية كافية من الماء النقي، وهذا هو السبب في زيادة تركيز MC. وليس فقط MK. يصبح الدم أكثر تركيزا، وهو أمر غير صحي على الإطلاق.
- الصيام والكيتوزية.
تساهم هذه التجارب في كثير من الأحيان في زيادة مستويات حمض البوليك.
الحقيقة هي أن الكيتونات و MK يتنافسان على الإخراج عن طريق الكلى.
- فقدان الوزن بسرعة كبيرة.
ارتفاع مستويات حمض البوليك أمر شائع لدى الأشخاص الذين خضعوا لجراحة علاج السمنة. لكن هذه في أغلب الأحيان ظاهرة مؤقتة.
- الكحول.
النقرس يتعلق بالرفاق الذين من الواضح أنهم ليسوا حمقى عندما يشربون.
لا يعمل الكحول على تحفيز إنتاج MC فحسب، بل إنه يعمل أيضًا على تسريع تحلل البيورينات ولا يسمح للكلى بإزالة المستقلبات بهدوء.
- نقص فيتامين د.
يصاحبه في كثير من الأحيان ارتفاع حمض البوليك. راقب هذا المؤشر الصحي.
- مشاكل الكلى.
هذا هو المفتاح. عندما تزداد العلامات التي تشير إلى أن الكلى مسؤولة عن إزالتها، فأنت بحاجة إلى البدء بها، وليس بتشويه منتجات البروتين. لا أحد هنا تقريبًا يهتم بكليتنا. ولكن دون جدوى.
- أمراض الغدة الدرقية.
وهنا تتعلق الأسئلة بكل من تباطؤ عملية التمثيل الغذائي وتحفيزها المفرط (في فرط نشاط الغدة الدرقية).
- التسمم بالمعادن الثقيلة.
- الطفرات الجينية.
- تناول بعض الأدوية.
كما أن كونك ذكرًا يشكل أيضًا عامل خطر لأن هرمون الاستروجين يساعد على إزالة حمض اليوريك.
وبناءً على ذلك، قد تعاني النساء في مرحلة ما قبل انقطاع الطمث وسن اليأس أيضًا من مشاكل في هذا الشأن.
العلاقات والعواقب:
- النقرس. لتجنب الإصابة بهذا النوع المؤلم من التهاب المفاصل، لا تفرط في تناول الطعام، ولا تستهلك الفركتوز، والدقيق، والكحول، وتنسى شرب الماء النظيف. وأستطيع أيضًا أن أهنئ أولئك الذين يسيئون استخدام مدرات البول على المخاطر المتزايدة.
- حصى الكلى.
- مرض السكري من النوع الثاني.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- انخفاض كثافة المعادن في العظام.
ما الذي يجب عليك تغييره في نمط حياتك لحل المشكلة:
- قم بالتخلص بلا رحمة من كل ما هو مدخن أو مملح أو مقلي أو مخبوز أو حلو أو صناعي بشكل مفرط. اطبخي بالتوابل الطبيعية فقط.
- إزالة الكحول.
- فقدان الوزن (إذا كان لديك أي وزن زائد).
- كن أكثر تواضعا مع اللحوم والمأكولات البحرية والمرق والفطر. أعطي الأولوية للدواجن والبيض والجبن والجبن القريش والمكسرات والخضروات.
- قم بإزالة الفركتوز من نظامك الغذائي. يمكنك تناول 1-2 فاكهة كاملة، ولكن ليس كيلوغرامات من التفاح والموز، والعصائر المعلبة والطازجة، والعصائر المخفوقة، وما إلى ذلك.
- تجنب الجفاف، وشرب كميات كبيرة من الماء النظيف. وبالمناسبة، فإن الشاي والقهوة سيكونان مفيدين أيضًا.
- قم بإثراء قائمتك بمصادر فيتامين سي: مخلل الملفوف، التوت، الفلفل الحلو، الكيوي، والحمضيات. مع الفواكه، تذكر خطورة الفركتوز ولا تقاومه.
- تناول الكرز. ويقوم بقمع الإنزيمات التي تحفز تحلل البيورينات ويساعد الكلى في مهمتها الصعبة المتمثلة في إزالة المنتجات الأيضية.
- احسب السعرات الحرارية. هذا هو ما يتعلق بنقطة الوزن. الإفراط في تناول الطعام هو أحد أخطر الأسباب المؤدية إلى مجموعة واسعة من المشاكل.
لماذا أتحدث عن البروتين؟
لأنه تعرض للتشهير بشكل ظالم للغاية. لا تستطيع الكلى التعامل مع البيورينات ليس بسبب البروتين، حتى أن الإنسان الحديث لا يعرف ما هو. إنهم ببساطة منهكون بسبب الأكل الزائف والإفراط في تناول السموم الأخرى، وبالتالي فإن قدراتهم الإخراجية “ليست جيدة”.
ولكن يجب عليك دائمًا أن تعرف متى تتوقف عن تناول البروتين!
About Author
