عشر عادات حديثة تُساهم في زيادة الوزن بسرعة

هل منا من يخطط لزيادة الوزن وتضخم حجمه كل عام؟ لا أحد. ومع ذلك، يحدث ذلك بالفعل، ويعود السبب في ذلك إلى تفاصيل صغيرة تُشكّل واقعنا وتؤثر على كيمياء أجسامنا. إنه أمرٌ تافهٌ لدرجة أننا لا نلاحظه وسط دوامة الهموم. إنه أمرٌ تافهٌ عالميٌّ بشكلٍ كبير.

ارتداء أحذية غير مريحة. هذه مشكلة أكبر بالنسبة للنساء . وجدت دراسة صغيرة أجريت على موظفات المكاتب أن من يرتدين أحذية ذات كعب عالٍ وتصاميم غريبة يتحركن أقل بنسبة تصل إلى ٤٠٪ خلال الأسبوع. أضيف إلى ذلك الأحذية رديئة الجودة، التي لا يراعي مصنعوها تشريح القدم. ارتدي أحذية تجعلك ترغبين في المشي خطوات إضافية.
تناول الطعام دون تهدئة الأعصاب، بعد العمل أو بعد التعرض لموقف مُرهِق. هذه إحدى أكثر الظواهر إثارة للدهشة في العصر الحديث. صحيح أن الطعام يُهدئ الأعصاب، لكن المساء، وخاصةً مساء ما بعد العمل، يُشكّل وضعاً خطيراً للغاية، وقد ألحق الضرر بالعديد من الأشخاص.

تخيّل يوم عمل طويل، ربما لم تتناول خلاله غداءً مناسبًا، بل كنت تلتهم الحلوى والوجبات الخفيفة أمام حاسوبك تحت نظرات مديرك الصارمة. ثم تأتي رحلة العودة إلى المنزل بالسيارة أو المواصلات العامة: ازدحام مروري، توتر، أشخاص غير ودودين (وفي هذه الأوقات العصيبة، أشخاص قد يكونون خطرين مصابين بالزكام والسعال). ثم – المنزل، يا له من منزل دافئ…

العشاء الساخن هو ما يمنحك شعوراً بالهدوء والأمان. تتمنى أن يدوم هذا الشعور طويلاً، وأن يكون الطعام مشبعاً قدر الإمكان. تشير الإحصائيات بوضوح إلى أن من لا يحسبون السعرات الحرارية ويعانون من ضغوط العمل يستهلكون ما بين 800 و1000 سعرة حرارية في الليلة الواحدة.

إذا منحت نفسك 20-30 دقيقة للتنفس، والاستلقاء في صمت، والتأمل، والوعي بجوعك الحقيقي، وليس جوعك النفسي المتضخم، فسوف تأكل أقل.

التلاعب بالسعرات الحرارية. تشير التقارير غير الرسمية إلى أن الرجل الذي يزن حوالي 130 كيلوغرامًا يأكل ما يعادل 1300 سعرة حرارية، وهو ما يُشبه تناول طائر صغير. أما المرأة ذات الحجم المماثل فتستهلك 1000 سعرة حرارية. وهذا ليس بعيدًا عن الصحة تمامًا، إذ أن أدمغتنا تُخفي بمهارة حوالي نصف كمية الطعام التي نتناولها إذا اعتدنا على الأكل دون وعي أثناء قيامنا بأمور أخرى.
عدم مراقبة الوزن وقياسات الجسم . كثيرًا ما يقول لي الناس: “لا داعي للميزان، إنه مُرهِق ومضيعة للوقت!” لكن الحقيقة تبقى: من يفهم ما يحدث يلتزم بالحدود. أما من لا يُدرك ذلك، فلا يُدركه إلا بعد أن يتجاوز وزنه ١٠ كيلوغرامات. لكن هذا ليس دقيقًا، كما يُقال. قد لا تُدركه أبدًا.

لا تفعل ذلك بهدف إنقاص الوزن، بل لتقييم العلاقات السببية. ستتمكن من تحليل جسمك بشكل أفضل: ما هي الأطعمة والعمليات التي تسببت في احتباس الماء، على سبيل المثال، وما إذا كنت بحاجة إلى تعديل نظامك الغذائي/نشاطك البدني.

ولله، ليكن هناك قطعة ملابس (بنطال جينز، تنورة) تسمح لك بالحفاظ على لياقتك البدنية.

عدم فهم أسباب زيادة الوزن. لقد ذكرت مراراً وتكراراً أن نسبة السمنة الحقيقية الأولية من بين جميع الحالات تقل عن 30%.

السبب الرئيسي لزيادة الوزن هو عدم تحمل الطعام ، مما يؤدي إلى التهاب مزمن. يتراكم الماء في الجسم حول الأنسجة الملتهبة. لهذا السبب يفقد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن عشرات الكيلوغرامات بسرعة عند تقليل كمية الطعام التي يتناولونها بشكل ملحوظ. يختفي مسبب الحساسية تلقائيًا من النظام الغذائي، ويبدأ الشخص بفقدان الوزن.

من حيث المبدأ، ليس من الضروري استبعاد عدم تحمل الطعام والحساسية (IgG وIgE) وإجراء فحوصات شاملة لها. تُجرى هذه الفحوصات في كل مكان، إما بشكل انتقائي أو جماعي. القهوة، والطماطم، والباذنجان، وأنواع أخرى من الباذنجانيات، والبيض، وبروتين الحليب هي من أقل مسببات الحساسية وضوحًا وأكثرها تأثيرًا. أما الغلوتين، فهو أمر بديهي؛ إذ يعاني منه عدد أكبر مما تتصور. واللكتينات أيضًا من مسببات الحساسية الشائعة.

أما السبب الثاني فهو الغدة الدرقية، لذا يُنصح بمراجعة طبيب غدد صماء أولاً. أما المجموعة الثالثة الخبيثة فهي الهرمونات الجنسية.

جرّب تقليل استهلاكك من السعرات الحرارية إلى 1300-1500 سعرة حرارية أولاً، وانتظر من ثلاثة إلى أربعة أسابيع. إذا لم يتغير وزنك ولو غرامًا واحدًا، يُنصح باستشارة الطبيب. هذا عجز مضمون في السعرات الحرارية لأي شخص، بغض النظر عن وزنه الحالي، وسيؤدي حتمًا إلى فقدان الوزن إذا كانت صحتك العامة جيدة.

تناول الكربوهيدرات البسيطة في معظم وجباتك. كثيراً ما أسمع عبارة “التوافق مع النظام الغذائي”. قطعة شوكولاتة، أو قطعة بسكويت، وما شابه. ٢٠ غراماً فقط. كما تعلم، يستطيع طلاب الجامعات تناولها. وكذلك الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية متمرسين ويتمتعون بقدرة عالية على ضبط النفس.

لكن بدء اليوم بهذه الأطعمة خطأ فادح. فهذه الأطعمة تُثير حلقة مفرغة من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، بغض النظر عن الكمية أو النوعية، وخاصة لدى كبار السن الذين تكون حساسية الأنسولين لديهم أقل استقراراً.

إذا كنت تشعر بالجوع باستمرار طوال اليوم، فابدأ يومك ببيض مخفوق مع خضراوات وشريحة جبن. ثم تناول طبق لحم مع طبق جانبي على الغداء. خلال الغداء، اشرب قهوة مع مكسرات. في المساء، تناول سلطة ووجبة غنية بالبروتين، وللتحلية (حتى قبل النوم)، دلل نفسك بـ 10-15 غرامًا من الشوكولاتة. أو الأفضل من ذلك، كوب من الكاكاو، مثل ناتاشا. ستنام بشكل أفضل.

بشكل عام، حاول تأجيل تناول أول قطعة شوكولاتة قدر الإمكان. ستشعر بالهدوء طوال اليوم ولن تشعر بالجوع.

اشترِ الأطعمة الكاملة. تسعى صناعة الأغذية إلى زيادة استهلاكنا للطعام، وزيادة مشترياتنا، وخفض التكاليف. والنتيجة واضحة.

اختر منتجات تشترك في مكون واحد – إنها حيلة رائعة: اللحوم، البيض، الحنطة السوداء، الكبد، الحليب، الخضراوات، البقوليات، إلخ. حضّر وجباتك السريعة بنفسك. الأمر في غاية البساطة، وهو فعلاً ينقذك من السمنة، والشهية المفرطة، والأمراض. ليس فقط من أجلك، بل من أجل عائلتك أيضاً.

“التذوق” أثناء الطبخ . موضوعي المفضل، الذي أفسد حياة الكثير من ربات البيوت المجتهدات. دعوني أعود إلى مقطع من برنامج “من يغلق باب الثلاجة بقوة؟”. هناك امرأة بدينة تسأل بحزن: “من أين لي هذا الوزن البالغ ١١٠ كيلوغرامات؟ أنا لا آكل على الإطلاق، أنا فقط أطبخ للعائلة بأكملها”. وضعوا كاميرا في مطبخها. وبينما كانت تُعدّ معكرونة كاربونارا، أكلت ٢٠٠ غرام من الجبن، وشربت كأسين من النبيذ، وأخذت نصف لتر من الحليب من الثلاجة، والتهمت بعض السلامي واللحم المشوي. حوالي ٣٥٠٠ سعرة حرارية. احسبوا قطعكم وملاعقكم – سيكون الأمر مثيرًا للاهتمام.

اطبخي بوعي. التزمي الصمت. سيجربون بأنفسهم – سيضيفون المزيد من الملح والفلفل، لا مشكلة. وستحافظين على رشاقتك.

لا تحرم نفسك، ولا تُبالغ في التفكير في طعامك، ولا تُقارن نفسك بالآخرين. الأمر صعب للغاية، أليس كذلك؟ سينابون مع صديق في المقهى – لطيف، جميل، رائع… منظرٌ مُرضٍ للعين. الحلوى مُلقاة هناك – إنها صغيرة جدًا. الكعكة صغيرة جدًا.

وأنا، كما تعلمون، أنظر إلى جانبي وخصري وأفكر: لن تستطيعوا أبدًا مقارنة حجم هذه الحلوى الصغيرة بهذه النتوءات المذهلة. مع أن هذه النتوءات هي النتيجة المباشرة. يبدو الأمر مقنعًا نظريًا، لكن في الواقع، حاولوا إجراء تحليل سريع كهذا. ستجدون الحلوى في أفواهكم أسرع بكثير مما تتخيلون.

كما يقولون، أسوأ الشرور هو ما يتظاهر بأنه خير.

نعم، يتفاعل دماغنا مع الكمية أولاً. حان الوقت لنفهم الجودة. المسألة بسيطة: كم عدد قطع السينابون التي عليك تناولها ليشعر دماغك بالشبع الذي يشعر به عند تناول سلطة كبيرة مع قطعة لحم، والتي تحتوي أيضاً على 300 سعرة حرارية؟ بالإضافة إلى ذلك، هناك ارتفاعات مفاجئة وغير متوقعة في مستوى السكر في الدم.

الانخداع بدعاية الكميات الكبيرة. تضاعفت معايير البرغر ثلاث أو أربع مرات منذ سبعينيات القرن الماضي، بينما تضاعفت معايير المافن. لذا، فكّر في الأمر. ألا تعتقد أنه إذا حددت معيارك الشخصي – مثلاً، وعاءً بوزن ٢٥٠ غراماً – فلن تهتم بتلك البرغر التي تزن نصف كيلوغرام؟

إذن، ماذا عساي أن أقول؟ الأمر واضح تماماً. العالم يزداد بدانةً لأنه يزداد بدانةً. لا يمكن إيقاف هذه العملية. لكن بإمكان الأشخاص المفكرين والواعين، حتى وإن كانوا أنانيين، مقاومتها.