يُعد ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم من المشكلات الصحية التي تحتاج إلى اهتمام خاص، لأنه قد يؤدي مع مرور الوقت إلى تراكم الدهون داخل جدران الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ولهذا السبب، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول باتباع نظام غذائي متوازن يساعد على تحسين مستويات الدهون في الدم.
ومن بين الأطعمة التي قد يتساءل البعض عن فوائدها في هذا الشأن البرقوق المجفف، المعروف أيضًا باسم القراصيا، فهو غني بالألياف الغذائية وبعض العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. ولكن هل يساعد البرقوق فعلًا على خفض الكوليسترول؟ وما فوائده وأضراره، وكيف يمكن تناوله ضمن النظام الغذائي؟
ما هو البرقوق المجفف؟
البرقوق المجفف، المعروف باسم القراصيا، هو ثمرة البرقوق الطازجة التي تُجفف بطرق مختلفة للحفاظ عليها وإطالة مدة صلاحيتها. ويتميز بمذاقه الحلو وقوامه الطري، كما يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي تجعله خيارًا مفيدًا عند تناوله باعتدال.
يحتوي البرقوق المجفف على الألياف الغذائية، وفيتامين K، وبعض فيتامينات مجموعة B، بالإضافة إلى البوتاسيوم والنحاس ومضادات الأكسدة. كما يحتوي على سكريات طبيعية وسعرات حرارية بتركيز أعلى مقارنة بالبرقوق الطازج بسبب فقدان الماء أثناء التجفيف.
وعلى الرغم من فوائده الغذائية، فإن تناوله يحتاج إلى الاعتدال، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مرض السكري، نظرًا لاحتوائه على نسبة مركزة من السكريات والسعرات الحرارية.
فوائد البرقوق المجفف للجسم
لا تقتصر فوائد البرقوق المجفف على مذاقه المميز، بل يحتوي أيضًا على عناصر غذائية تساعد في دعم وظائف الجسم المختلفة. ومن أبرز فوائده:
- تحسين حركة الأمعاء: يحتوي على الألياف الغذائية والسوربيتول، وهما من العناصر التي تساعد على تليين البراز وتحسين انتظام حركة الأمعاء.
- دعم صحة القلب: يوفر البوتاسيوم والألياف ومركبات نباتية مضادة للأكسدة، وهي عناصر مهمة ضمن نظام غذائي صحي للقلب.
- المساعدة في دعم صحة العظام: يحتوي على فيتامين K وبعض المعادن التي تساهم في الحفاظ على صحة العظام.
- توفير مضادات الأكسدة: يحتوي على مركبات نباتية تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
- دعم صحة الجهاز الهضمي: قد يساعد تناوله باعتدال على تحسين الهضم والحد من الإمساك.
- توفير الطاقة: يحتوي على سكريات طبيعية تمد الجسم بالطاقة، لكنه يحتاج إلى تناول كميات مناسبة بسبب تركيز السعرات الحرارية فيه.
وبفضل هذه العناصر، يمكن إدراج البرقوق المجفف ضمن نظام غذائي متنوع، بشرط عدم الإفراط في تناوله ومراعاة الاحتياجات الصحية لكل شخص.
ومن المهم أيضًا فهم الاختلاف بين أنواع الكوليسترول وتأثيرها في صحة الجسم، ويمكنك قراءة المزيد عن أسباب انخفاض الكوليسترول في الدم عند الرجال وطرق التعامل معه.
كيف يؤثر البرقوق على مستويات الكوليسترول؟
قد يساعد تناول البرقوق المجفف ضمن نظام غذائي صحي على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، ويرتبط ذلك باحتوائه على الألياف الغذائية ومركبات نباتية مفيدة.
وتتمثل أبرز التأثيرات المحتملة للبرقوق على الكوليسترول فيما يلي:
- المساعدة على خفض الكوليسترول الضار: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول البرقوق المجفف قد يرتبط بانخفاض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاعه.
- دعم التخلص من الأحماض الصفراوية: تساعد الألياف الغذائية على تقليل امتصاص بعض مكونات الغذاء، كما ترتبط بزيادة إخراج الأحماض الصفراوية، وهو ما يدفع الكبد إلى استخدام الكوليسترول لإنتاج أحماض صفراوية جديدة.
- دعم صحة الأوعية الدموية: يحتوي البرقوق على مركبات نباتية مضادة للأكسدة قد تساعد في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي، وهو أحد العوامل المرتبطة بصحة القلب والأوعية الدموية.
وقد وجدت مراجعة علمية منشورة عام 2024 أن تناول منتجات البرقوق ارتبط بانخفاض الكوليسترول الضار في مجموعة الدراسات التي شملتها، لكن الباحثين أشاروا إلى أن جودة الأدلة تتراوح بين المنخفضة والمتوسطة، وأن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج.
لذلك، يمكن اعتبار البرقوق المجفف إضافة غذائية مفيدة محتملة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، لكنه لا يُعد علاجًا مستقلًا، ولا يغني عن الأدوية أو التوصيات الطبية عند الحاجة.
أفضل طريقة لتناول البرقوق لمرضى الكوليسترول
يمكن إدراج البرقوق المجفف في النظام الغذائي اليومي بعدة طرق بسيطة، دون الحاجة إلى وصفات خاصة أو إضافة كميات كبيرة من السكر. ومن الطرق المناسبة لتناوله:
- تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
- إضافته إلى الشوفان أو الزبادي الطبيعي.
- تقطيعه وإضافته إلى سلطات الفواكه.
- استخدامه مع المكسرات غير المملحة للحصول على وجبة خفيفة متنوعة.
- إضافته بكميات مناسبة إلى بعض أطباق اللحوم أو الحبوب الكاملة.
ومن المهم الانتباه إلى حجم الحصة الغذائية، لأن البرقوق المجفف يحتوي على سعرات حرارية وسكريات طبيعية بتركيز أعلى من الفاكهة الطازجة.
كما يُفضل تناوله دون إضافة السكر أو العسل، خاصة عند محاولة التحكم في الوزن أو مستويات السكر في الدم.
ولا توجد كمية يومية مثبتة علميًا يمكن اعتمادها باعتبارها جرعة لخفض الكوليسترول؛ لذلك ينبغي تحديد الكمية وفق النظام الغذائي والاحتياجات الصحية لكل شخص.
أضرار البرقوق والآثار الجانبية المحتملة
على الرغم من الفوائد الغذائية للبرقوق المجفف، فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي أو يحتاجون إلى التحكم في استهلاك السكريات.
ومن أبرز الأضرار المحتملة:
- الإسهال: يحتوي البرقوق على السوربيتول والألياف، وقد يؤدي تناول كميات كبيرة منه إلى زيادة حركة الأمعاء وحدوث الإسهال.
- الانتفاخ والغازات: قد يسبب تناول البرقوق بكميات كبيرة شعورًا بالانتفاخ وتراكم الغازات لدى بعض الأشخاص.
- زيادة السعرات الحرارية: يحتوي البرقوق المجفف على سعرات حرارية مركزة، ولذلك قد يؤدي الإفراط فيه إلى زيادة إجمالي السعرات اليومية.
- ارتفاع مستوى السكر في الدم: يحتوي على سكريات طبيعية، ويجب على مرضى السكري مراعاة الكمية وتناولها ضمن خطة غذائية مناسبة.
من الأشخاص الذين يجب عليهم الحذر عند تناول البرقوق؟
هناك بعض الفئات التي تحتاج إلى الانتباه عند تناول البرقوق المجفف، ومنها:
- مرضى السكري: يُفضل حساب الكربوهيدرات الموجودة في الكمية المتناولة ومراقبة استجابة مستوى السكر في الدم.
- الأشخاص الذين يعانون من الإسهال: قد يؤدي تناول البرقوق إلى زيادة الأعراض بسبب محتواه من السوربيتول والألياف.
- الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن: يُنصح بتحديد الكمية لتجنب استهلاك سعرات حرارية إضافية.
- الأشخاص المصابون بحصوات الكلى: ينبغي مراعاة نوع الحصوات والنظام الغذائي الموصى به من الطبيب، لأن البرقوق المجفف يحتوي على الأوكسالات بكميات متفاوتة.
أما أثناء الرضاعة الطبيعية، فلا توجد ضرورة عامة لمنع تناول البرقوق، لكن يُفضل الاعتدال فيه وملاحظة أي اضطرابات هضمية لدى الأم أو الطفل.
كيف تختار البرقوق المجفف عالي الجودة؟
للحصول على أفضل قيمة غذائية من البرقوق المجفف، من المهم اختيار منتج جيد والتأكد من سلامته وجودة تخزينه، خاصة أن ظروف التجفيف والتخزين قد تؤثر في جودة الفاكهة.
وعند شراء البرقوق المجفف، يُنصح بمراعاة النقاط التالية:
- اللون: اختر الثمار ذات اللون الداكن المتجانس، مع العلم أن درجة اللون قد تختلف حسب نوع البرقوق وطريقة تجفيفه.
- القوام: يُفضل أن تكون الثمار طرية نسبيًا وغير متحجرة أو شديدة الجفاف.
- الرائحة: يجب أن تكون الرائحة طبيعية ومقبولة، دون وجود روائح غريبة أو علامات تلف.
- الطعم: يتميز البرقوق المجفف عادة بمذاق حلو طبيعي، ولا ينبغي أن يكون له طعم غير مستساغ.
- التعبئة والتغليف: اختر المنتجات المحفوظة في عبوات سليمة ومحكمة الإغلاق، مع مراجعة تاريخ الإنتاج والصلاحية.
- المكونات: يُفضل اختيار البرقوق المجفف الذي لا يحتوي على سكريات مضافة أو إضافات غير ضرورية.
كما يُنصح بالاحتفاظ بالبرقوق المجفف في عبوة محكمة الإغلاق، داخل مكان بارد وجاف، أو في الثلاجة وفقًا لتعليمات التخزين المدونة على العبوة.
هل البرقوق مفيد لمرضى الكوليسترول؟
يمكن أن يكون البرقوق المجفف خيارًا غذائيًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، بفضل احتوائه على الألياف الغذائية ومركبات نباتية مفيدة. وتشير بعض الأبحاث إلى احتمال مساهمته في خفض الكوليسترول الضار، لكن النتائج العلمية ليست حاسمة حتى الآن.
لذلك، من الأفضل تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن يعتمد على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، ويحد من الدهون المشبعة والدهون المتحولة.
ويجب التأكيد على أن تناول البرقوق لا يغني عن العلاج الذي يصفه الطبيب، ولا ينبغي إيقاف أدوية الكوليسترول أو تعديل جرعاتها اعتمادًا على تغيير النظام الغذائي فقط.
المصادر والمراجع العلمية
- The Effects of Plum Products Consumption on Lipid Profile in Adults – PubMed Central
- Effects of Prune (Dried Plum) Supplementation on Cardiometabolic Health in Postmenopausal Women – PubMed
- Plum Supplementation and Lipid Profile: A Systematic Review and Meta-analysis – PubMed Central
- دراسة مقارنة بين البرقوق المجفف والسيليوم في علاج الإمساك – PubMed
- USDA FoodData Central – Prunes, Dried
