زيت الزيتون وعلاقته بالكوليسترول
كيف تشرب زيت الزيتون للكوليسترول؟
يُعرف زيت الزيتون بأنه أحد أصح الزيوت النباتية حيث يحتوي المنتج على العديد من المواد القيمة والضرورية لصحة الإنسان. ، من خلال العديد من الدراسات أثبت العلماء أنه يساعد في تقليل كمية الدهون غير الصحية في الدم. لذلك غالبًا ما يهتم المرضى بكيفية شرب زيت الزيتون الذي يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول؟
التركيب الكيميائى لزيت الزتون
يحتوي زيت الزيتون بشكل أساسي على أحماض دهنية غير مشبعة والتي لها قيمة كبيرة لعمل الجسم بشكل كامل، يحتوي المنتج على الأنواع التالية من المواد:
- حمض الأوليك أوميغا 9 – 60-80٪.
- حمض اللينوليك.
- أوميغا 6-4-14٪.
- حمض البالمتيك – 15٪.
- أوميجا 3 – 0.01-1٪.
- حمض الأروماتك – 0.8٪.
بالإضافة إلى الأحماض الموجودة في الزيتون فهناك مكونات مثل البوليفينول ، الفينولات ، الستيرول ، الفيتامينات E ، D ، K ، A ، الأحماض الفينولية ، السكوالين.
فوائد زيت الزيتون
تعود فوائد زيت الزيتون إلى حقيقة أنه يحتوي على عدد كبير من المكونات القيمة والتى بفضلهم يمتص الجسم المنتج تمامًا، ويسمح لك الاستهلاك المنتظم بالتخلص من العديد من الاضطرابات في عمل الأعضاء أو منع حدوثها.
يسمح لك زيت الزيتون الطبيعي بالتعامل مع أمراض القلب والأوعية الدموية وعلى وجه الخصوص للوقاية من الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والسكري واكتساب الوزن الزائد، ويساعد المنتج أيضًا في تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ويعزز التئام القرحة على جدران المعدة، كما أنه يمنع حدوث الإمساك وتطور البواسير حيث أن له تأثير ملين.
ويمكن أن يقلل استهلاك الزيتون من احتمالية تكوين لويحات تصلب الشرايين على جدران الأوعية الدموية مما يؤدي إلى استقرار مستوى الكوليسترول في الدم ويساعد المنتج بشكل جيد في تقوية أنسجة العظام وخلق خلايا جديدة ، ومنع الاضطرابات في نشاط المرارة.
زيت الزيتون له تأثير علاجي ممتاز حيث يساعد على التخلص من الجروح والحروق المختلفة في وقت قصير، أيضًا المنتج قادر على قمع العملية الالتهابية وتخفيف متلازمة الألم بسبب وجود مادة مثل الأوليوكانثال في تركيبته، ويعزز المنتج المناعة مما يسهل محاربة الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، أيضًا بفضله يتم تجديد شباب الجسم وتتباطأ عملية الشيخوخة.
أضرار زيت الزيتون
زيت الزيتون في حد ذاته ليس له تأثير سلبي على صحة الإنسان ولكن يسبب الضرر عند استخدامه للقلي، فتحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة يبدأ السائل في الاحتراق وينبعث منه دخان وإن المكونات المفيدة الموجودة فيه تفقد قيمتها وتتحول إلى مواد مسرطنة خطيرة لذلك يحث الأطباء على عدم استخدام الزيت في قلي الأطباق.
المواد الضارة المتكونة فيه يمكن أن تسبب العديد من الآثار الصحية السلبية ويُنصح باستخدام الزيت فقط لتتبيل السلطات أو كإضافة للأطباق الباردة، أيضًا من الممكن إلحاق الضرر بمنتج الزيتون عند انتهاء مدة الصلاحية فإذا استمر لأكثر من عامين فلن يكون من الممكن العثور على شيء مفيد فيه، وبعد هذا الوقت تتوقف جميع العناصر القيمة عن أن تكون كذلك وقد تحدث نوبات من الدوخة ، وانخفاض في ضغط الدم ، والصداع ، وتطور الإسهال.
زيت الزيتون والكوليسترول
زيت الزيتون يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويرجع هذا التأثير إلى وجود كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في السائل والتى لا تقلل مستويات الدهون فحسب بل تساعد أيضًا في تكسير الدهون بسرعة وكثيرا ما يسأل المرضى الأطباء عن كيفية شرب زيت الزيتون مع ارتفاع الكوليسترول؟ ولتحقيق تأثير علاجي ينصح الأطباء بتناول ملعقتين كبيرتين يوميًا ويمكنك ببساطة شرب السوائل أو إضافتها إلى وجبات الطعام وسوف تلاحظ التأثير الإيجابي بعد 14 يومًا من الاستهلاك المنتظم.
انواع زيت الزيتون
هناك العديد من أنواع زيت الزيتون المختلفة في المتاجر والتي تختلف في تركيبتها وتؤثر على الجسم بطرق مختلفة والأنواع الأكثر شيوعًا هي كما يلي:
زيت زيتون بكر
وهذا المنتج مصنوع من زيتون خشن يتم حصاده باليد ويتم الحصول عليها بالضغط على البارد وهو عبارة عن سائل ذو لون أصفر مخضر وهو شفاف تمامًا ورائحته طيبة وله طعم خاص، ويشير المصنعون دائمًا إلى النقش “Extra Virgin” على الزجاجة، ويوصي الأطباء بهذا النوع من الزيت في المقام الأول للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
زيت زيتون عادى
هذا المنتج ذو جودة رديئة فإنه مصنوع من حبات زيتون صغيرة ليست من أفضل الأصناف وهو عبارة عن سائل له رائحته وطعمه الخاص، وهو يحتوي على مكونات قيمة أقل بكثير مما كانت عليه في الشكل السابق. لذلك ، فإن تكلفة البضاعة أقل بعدة مرات.
زيت الزيتون بالتوابل
عند الحصول على هذا المنتج يتم استخدام توابل مختلفة فعلى سبيل المثال القرفة والريحان والكزبرة والتوابل الأخرى، وهذه التوابل هى التى تغير رائحة وطعم المنتج، ولا يستخدم هذا النوع من زيت الزيتون لخفض الكوليسترول لأنه ليس له أي تأثير، وكذلك لا يجب تناوله على معدة فارغة بسبب تأثيره المهيج على الأغشية المخاطية لأعضاء الجهاز الهضمي.
زيت زيتون مكرر
وهذا النوع ليس لها رائحة أو طعم أو لون. أيضًا، وكذلك لا يحتوي السائل على أي خصائص مفيدة لذلك لا يستخدم لتطبيع مؤشر الدهون في الدم وفي الواقع يتم استخدام مواد كيميائية مختلفة لتطهير المنتج، والمنتج المكرر هو سائل منقى تتم المعالجة باستخدام مكونات كيميائية ضارة بصحة الإنسان إلى جانب عدم وجود رائحة وطعم ويفتقر الزيت أيضًا إلى المواد المفيدة
يمكن العثور على أنواع أخرى من زيت الزيتون في المتاجر وغالبًا ما يوجد منتج في إنتاجه يتم خلط زيت الزيتون وزيت عباد الشمس.
موانع استخدام زيت الزيتون
زيت الزيتون مثالي لخفض نسبة الكوليسترول في الدم لكن لديه عدد من موانع الاستعمال وتشمل هذه ما يلي:
- التعصب الفردي.
- التهاب المرارة.
- شكل حاد من التهاب البنكرياس.
- أمراض معدية في الأمعاء.
- تسمم الجسم.
- اضطراب في المعدة.
About Author
