الأطعمة التي لا يتناولها خبراء التغذية أبدا

الأطعمة التي لا يتناولها خبراء التغذية أبدا

كثير من الناس يحلمون بشخصية نحيلة وجميلة ومن الممكن تحقيق الهدف العزيز ولكن فقط إذا تخليت عن بعض الأطعمة والتى تتميز بمحتوى عالي من السعرات الحرارية وتؤثر سلبا على الجسم وقد قام خبراء التغذية بتسمية الأطعمة التي لا يدرجونها أبدا في نظامهم الغذائي.

ألكسندرا سيرجيفنا بيلوديدوفا ، المعالجة ، أخصائية التغذية:

• الحلويات الرخيصة: حيث يتم طهي جميع المعجنات على السمن النباتي منخفض الجودة الذى هو مصدر للدهون غير المشبعة التي لا يستطيع الجسم معالجتها وهناك الكثير من السكر في هذه المنتجات ولذلك فهي لا تسهم فقط في زيادة الوزن ولكن أيضا تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية و الأورام السرطانية.

• خبراء التغذية هم أيضا أشخاص ونحن نحب الحلويات وأحيانا آكلها ومع ذلك أفضل المعجنات المصنوعة بيدي.

• يمكنني علاج أحبائي بالكعكة أو الفطيرة ولعجن العجين أستخدم فقط الزبدة ودقيق الحبوب الكاملة وبعض السكر ولا يوجد سمن في ثلاجتي.

• نادرا ما أشتري الحلويات الجاهزة وقبل الشراء أدرس دائما تكوينها بعناية فمن أجل عدم شراء كعكة بزيت النخيل أو السمن النباتي فانت تحتاج إلى زيارة أقسام التغذية الغذائية في كثير من الأحيان.

• قد لا تكون الحلويات المصنوعة من مكونات عالية الجودة رخيصة فإذا اشتريت كعكة مقابل 10 جنيهات فمن المحتمل أن تحتوي على سمن نباتي أما بالنسبة لي هذه المنتجات تسبب شعورا بالغثيان والتى يبدو أنها مصنوعة من البلاستيك أو البلاستيسين فعند قراءة الملصق يمكنك أن تفاجأ أكثر بالإضافة إلى السمن النباتي تحتوي التركيبة على مثبتات ومحسنات نكهة ومواد حافظة وكمية كبيرة من السكر.

• هذه المشروبات هي قنبلة حقيقية من السعرات الحرارية أنها لا تروي العطش ولكنها تساهم فقط في زيادة الوزن.

• سجق. على عكس اللحوم حيث يحتوي على القليل من البروتين والكثير من الدهون ولتحسين الذوق يضيف المصنعون دائما النكهات والمثبتات والمكونات الكيميائية الأخرى لذلك فيمكن أن تؤكل فقط التي يتم طهيها بشكل مستقل فمن الأفضل صنع هذه المنتجات من الدجاج أو الديك الرومي.

• المنتجات التي تحتوي على الحليب وعلى عكس منتجات الألبان الطبيعية فإن خثارة الجبن المزجج ومنتجات الجبن هي مصادر للدهون غير المشبعة وينطبق الشيء نفسه على الزبادي غير المكلف الذي له عمر افتراضي طويل.

كالين. E، أخصائي التغذية وفقدان الوزن:

• الصودا الحلوة. أنا لا أشرب المشروبات الغازية السكرية تحت أي ذريعة. للحصول على معدل يومي من السكر ، يكفي شرب 1 كوب فقط من كوكا كولا. تحتوي هذه المشروبات على مكونات تساهم في تطور الأورام السرطانية. حمض الفوسفوريك من الصودا يمنع امتصاص السكر. وهذا يهدد بمشاكل صحية خطيرة.

• عصيدة فورية: لا يمكن الحصول على فوائد هذه المنتجات ولكي تطبخ العصيدة بسرعة تتم معالجتها عدة مرات وفي سياق هذه التحولات تفقد الحبوب جميع المواد المفيدة، فإذا كانت الحبوب الكاملة مصدرا للكربوهيدرات البطيئة فإن الجسم يمتص الحبوب الفورية على الفور تقريبا وهذا يؤدي إلى قفزة حادة في نسبة السكر في الدم ولذلك بعد فترة قصيرة من الزمن سيرغب الشخص مرة أخرى في تناول الطعام.

• الجرانولا: لا يمكن أن تعزى الجرانولا إلى الطعام الصحي فأنها لا تفيد الجسم أنها تحتوي على الكثير من السكر والمواد المضافة الاصطناعية.

• الزبادي غير الطبيعي: تشمل الزبادي غير الطبيعي تلك التي لها عمر افتراضي طويل (أطول من 6 أيام) وهذا يشير إلى أن المنتج يحتوي على الكثير من المواد الحافظة مما يعني أنه لا يحمل فوائد صحية.

• زيت عباد الشمس: زيت عباد الشمس هو مصدر أوميغا 6 وهذه الأحماض الدهنية وفيرة في الأطعمة الأخرى وانا أوصي عملائي باستبدال زيت بذور عباد الشمس بزيت الذرة أو الزنجبيل أو السمسم أو زيت بذور اللفت فكل منهم يحتوي على أوميغا 3 التي يحتاجها الجسم.

فيرشينوفا م.، استشارية التغذية السليمة ونمط الحياة الصحي:

• خبز القمح: يحتوي خبز القمح على الحد الأدنى من العناصر الغذائية وفي الوقت نفسه فهي عالية جدا في السعرات الحرارية ولها مؤشر نسبة السكر في الدم عالية فأنا أخبز الخبز بمفردي ولذلك فليس علي تخمين تكوين المنتج.

• أطباق اللحم المفروم: هذا ينطبق على جميع المنتجات شبه المصنعة والمنتجات النهائية التي يمكن شراؤها في أي طهي فمن المستحيل أن تكون متأكدا بنسبة 100٪ مما تمت إضافته بالضبط إلى اللحم المفروم وما هو مصنوع منه فأنا أقوم بفرم اللحم المفروم بمفردي وفقط من اللحم المبرد أو الطازج.

• الحلويات النباتية: هذه المنتجات تسبب ضربة خطيرة للبنكرياس لأنها مصدر للسكر المكرر والدهون غير المشبعة.

• رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة: تحتوي منتجات الوجبات الخفيفة هذه على العديد من الإضافات الاصطناعية فإن استخدامها في الغذاء يساعد على زيادة الشهية فهذه المنتجات لديها نسبة عالية من السعرات الحرارية وتسهم في زيادة الوزن ولذلك فإن جميع الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم يرفضون الرقائق والمنتجات المماثلة. إذا شعرت بالجوع أجلس على الطاولة وأتناول الطعام في بيئة هادئة وبهذه الطريقة فقط سيفيد الطعام الجسم، فإن رقائق البطاطس هي قمامة الطعام والتي لا ينبغي أن تكون في النظام الغذائي.

• الشاي المنكه والقهوة: المواد المضافة التي تساهم في تعزيز طعم ورائحة المشروب تخدع براعم التذوق فبسبب هذه المنتجات يصعب على الجسم فهم ما إذا كان يشعر بالجوع أو العطش وبمساعدة المستقبلات يفهم الدماغ مدى أمان المنتج. تساهم المضافات الاصطناعية في فشل هذا النظام ولذلك فأنت تحتاج إلى اختيار الشاي الذى لا تحتوي على النكهات والحشوات الأخرى.

• منتجات الحلويات: إذا كان الجسم يحتاج إلى الحلويات فأنت بحاجة إلى الاستماع إليها فإن التحلية ليست حلا للمشكلة ولكنها خداع لمستقبلاتها الخاصة.

Ivashkevich A. ، أخصائي علم النفس والتغذية ، أخصائي التغذية:

لا يوجد مكان في قائمتي لمنتجات مثل:

• شاورما ، بلياشي ، فطائر. أنا لا آكل في المؤسسات التي لا تلتزم بمعايير النظافة الأساسية.

• الوجبات السريعة: مرة واحدة في السنة فيمكنك تناول الهامبرغر ولكن الاستخدام اليومي لمثل هذا الطعام يشكل خطرا على الصحة.

• الموسلي: لديه الكثير من السكر وشراب الجلوكوز مثل هذا المنتج يجلب للجسم وقتا أطول من الفوائد فبعد استخدامه في الغذاء في الدم يرتفع مستوى الأنسولين بشكل حاد فكلما حدث هذا في كثير من الأحيان زاد خطر الإصابة بداء السكري.

• الأطعمة المقلية: وجود قشرة سوداء على المنتجات هو علامة على وجود نسبة عالية من المواد المسرطنة فيها.

• العصائر الصناعية: هي ضارة للجسم لأنها حلوة جدا فإن هذه العصائر لا يمكن أن تروي عطشك أو تكون راضية.

• أنا لا أشتري البقالة أبدا بلا تفكير فمن وقت لآخر آكل الآيس كريم والكعك ومع ذلك فإنها لن تحل محل وجبتي الكاملة فأنا آكل مثل هذه المنتجات شيئا فشيئا وليس في كثير من الأحيان.

مالكوف ر. إ. ، دكتور في الطب الرياضي ، أخصائي تغذية:

أنا أدرك جيدا ضرر بعض المنتجات. لذلك أنا لا أشتري:

• المايونيز: فهو مصدر للدهون الضارة.

• انواع السمن المهدرج.

• المعجنات والكعك والمعجنات والبسكويت والحلويات الأخرى.

• الأطعمة المقليه.

• لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر: فأنها تسبب التخمير في الأمعاء فأنا ملتزم بنظام غذائي دوري ولذلك نادرا ما آكل اللحوم.

• العصائر المعبأة.

• المنتجات التي تحتوي على النكهات والأصباغ.

• المحليات: ستيفيا ، إريثريتول ، السكرالوز.

• الجبن الرخيصة والجبن المنزلية فهذه المنتجات هي مصدر للدهون الضارة.

تيخونوفا ن: مدربة طعام وأخصائية السكر:

الجميع يفهم في نهاية المطاف مدى ضرر بعض الأطعمة فمن الجيد أن يأتي هذا الإدراك قبل أن يعاني من أعراض مرض السكري أو مرض آخر. فأنا أتناول طعاما لا يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والسكريات وأنا لا أستخدم السكر في شكله النقي أيضا. على مكتبي لا يوجد أبدا:

• الكاندي.

• الكعك والمعجنات الأخرى.

• المشروبات الغازية.

• العصائر المعبأة.

• دقيق الشوفان الفوري.

• المنتجات المصنوعة من الأرز (لديهم الكثير من السكر ، ولكن لا توجد فيتامينات).

• معكرونة.

• الوجبات السريعة. نادرا ما آكل الشاورما.

• المنتجات شبه المصنعة المجمدة. لديهم الكثير من المكونات الضارة: الملح والسكر والمواد الحافظة والتوابل والنكهات ، إلخ.

• الرقائق.

• بدائل السكر.

• أنا لا أمزج أبدا بين العجين واللحم والنشا والأرز مع السمك أو اللحم. هذه المنتجات تؤدي إلى زيادة في مستويات السكر في الدم وتترسب كدهون على الخصر وعلى الجانبين.

أساسيات التغذية السليمة

عيب أي نظام غذائي هو أنه سينتهي عاجلا أم آجلا فلفترة زمنية معينة يتلقى الشخص النتيجة المرجوة ثم يفقدها بسرعة أيضا. وللحفاظ على لياقتك البدنية فلا تحتاج إلى البحث عن وجبات غذائية جديدة فإن التغذية السليمة لا تعني الرفض الكامل للحلويات والكعك والحلويات والسكر فيمكنك تناول أي طعام ولكن ضمن حدود معقولة.

تلك الأطباق التي يتم التخلي عنها من قبل خبراء التغذية أنفسهم مصنوعة على نطاق صناعي وتحتوي جميعها على مكونات ضارة وكائنات معدلة وراثيا ومواد حافظة وسكر وملح وتوابل فالجسم لن يستفيد منها بالضبط. تتضمن التغذية السليمة تناول الفواكه والخضروات والتوت ومنتجات الألبان عالية الجودة واللحوم والأسماك فمن الضروري تضمين الحبوب الكاملة والمكسرات والزيوت النباتية في القائمة.

5 قواعد للأكل الصحي

1. التخطيط لنظام غذائي لهذا الأسبوع: إذا كان الشخص قد وضع خطة وجبات واضحة للأسبوع فلن يأكل أي شيء غير ضروري فمن الضروري الالتزام بالمخطط المطور بدقة فسيسمح لك ذلك بعدم الشعور بالجوع وعدم تناول شيء لا لزوم له. ويمكن استبدال أي طبق ضار ولكنه مفضل من المماطلة بشيء لا يقل لذيذا ولكنه مفيد، الشيء الرئيسي هو طهي الطعام الخاص بك.
2. استخدام المنتجات الطبيعية: تحتوي المنتجات الطبيعية على مواد ضرورية للجسم فهي مصدر للأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن وهذا سيسمح لك بالبقاء بصحة جيدة ومبهجة والغذاء الطبيعي يساعد على أن تبدو أكثر جاذبية، فإنه وبفضل هذه المنتجات تتحسن حالة الأظافر والشعر والجلد والأغذية المصنعة تثقل كاهل الجهاز الهضمي وجميع الأعضاء الداخلية وهذا يسبب العديد من المشاكل الصحية.
3. التجويع: يجب أن يحصل الشخص على 3 وجبات كاملة و 2 وجبات خفيفة يوميا فإذا لم تتبع هذه القاعدة فلن تتمكن من إنقاص الوزن، حيث يجب أن تحتوي القائمة على الحساء وحساء الخضار والأسماك والخضروات والفواكه الطازجة ويجب ألا ننسى مشروبات الحليب المخمرة الطبيعية.
4. لا تخف من الدهون: إذا كانت القائمة تحتوي على منتجات تحتوي على دهون صحية فلن يضر ذلك ولذلك يجب أن يشمل النظام الغذائي المكسرات والزبدة والزيوت النباتية، إن الأطباق اللذيذة المطبوخة في المنزل سوف تتجنب إغراء تناول الوجبات السريعة.
5. قلل من تناول الكافيين: فإن القهوة تحفز الدماغ ومع ذلك فإن كمية كبيرة من الكافيين ضارة حيث يرشح الكالسيوم من الجسم ويساهم في جفافه ولذلك فأنت تحتاج إلى شرب الماء النظيف والشاي الأخضر والكفاس والكومبوت وهذه المشروبات جيدة للصحة وتساعد على تقوية المناعة وتنشيطها.

About Author