حمية دوكان للنباتيين

 حمية دوكان للنباتيين

طور خبير التغذية البارز بيير دوكان برنامجا لفقدان الوزن ليس فقط للأشخاص الذين يتناولون اللحوم ولكن أيضا للنباتيين والذى يسمي بحمية دوكان، تعتمد القائمة أيضا على منتجات البروتين ومع ذلك لا يتم تضمين اللحوم فيها أي أن الناس يأكلون منتجات من أصل نباتي حصري.

أساسيات حمية دوكان للنباتيين

لا يوجد فرق جوهري في نظام دوكان الغذائي لآكلي اللحوم والنباتيين حيث تختفي الكيلوغرامات بسبب حقيقة أن القائمة يهيمن عليها طعام البروتين وبكميات كبيرة والنباتيون ملزمون بالامتثال لهذه القاعدة ولكنهم لن يأكلوا المنتجات الحيوانية.

مرحلة الهجوم فى حمية دوكان للنباتيين

مرحلة “الهجوم” فى حمية دوكان في عملية فقدان الوزن هي الأولى، وهى هدف إلى تدمير الخلايا الدهنية والانهيار النشط للدهون، حيث أنه خلال المرحلة الأولى يمكنك التخلص من 2-4 كجم اعتمادا على الخصائص الفردية للجسم ويمكن أن يستمر “الهجوم” من 3 إلى 10 أيام. ويسمح لك مؤلف تقنية إنقاص الوزن بتناول الأطعمة التالية:

• لحم فول الصويا

• جبن التوفو

• منتجات الألبان.

مرحلة الرحلة للنباتيين فى حمية دوكان

إذا أخذنا في الاعتبار مدة مرحلة “الرحلة” فليس لها إطار زمني معين حيث يمكن أن تستمر هذه المرحلة حتى يحقق الشخص النتائج التي يطمح إليها.

تتضمن المرحلة الثانية وفقا لمنهجية أخصائي التغذية الفرنسي تناوب الأيام التي يمكنك فيها تناول الأطعمة البروتينية فقط مع الأيام التي يسمح فيها بتناول الخضروات ومنتجات الألبان ويمكن استهلاك الأغذية ذات الأصل النباتي دون قيود تقريبا ولكن هناك مثل هذه المنتجات التي تندرج تحت الحظر وهذا ينطبق على الخضروات التي تحتوي على الكثير من النشا في تكوينها. ويجب عليك اتباع بعض التوصيات للذهاب بشكل صحيح من خلال مرحلة “كروز”:

• يجب أن تكون نخالة الشوفان موجودة في القائمة كل يوم. حجمها لا يقل عن 2 ملعقة كبيرة.

• يجب شرب الماء يوميا على الأقل 2 لتر.

• المشي في الهواء النقي إلزامي. ومن الضروري المشي لمدة 30 دقيقة ، ولكن ليس أقل.

مرحلة “التوحيد” للنباتيين من حمية دوكان

لا يمكن تجاهل مرحلة “التثبيت” لأنها مهمة جدا وهدفها الرئيسي هو منع زيادة الوزن وتحقيق الاستقرار في النتيجة أما بالنسبة لمدة هذه المرحلة فهذا يعتمد على عدد الكيلوغرامات التي فقدها الشخص، وخلال هذه المرحلة يمكنك تناول منتجات الألبان والفواكه، مرتين كل 7 أيام ويسمح بتضمين أطباق القائمة من النظام الغذائي المعتاد الذي كان لدى الشخص قبل النظام الغذائي.

مرحلة الاستقرار للنباتيين من حمية دوكان

مرحلة “الاستقرار” هي مرحلة ليس لها حد زمني ومن أجل عدم اكتساب الوزن الزائد يجب الالتزام به طوال الحياة ولا يعني ذلك قيودا صارمة على القائمة أو الامتثال لقواعد صارمة، ومن الضروري فقط الالتزام بالتوصيات التالية:

• مرة واحدة في الأسبوع تحتاج إلى ترتيب نفسك يوم صيام. أثناء التفريغ ، يمكنك تناول منتجات البروتين فقط.

• كل يوم تحتاج إلى تناول ما لا يقل عن 3 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان.

المنتجات المسموح بها اثناء حمية دوكان للنباتيين

يجب على النباتيين تضمين قائمتهم فقط تلك المنتجات التي تحتوي على بروتينات في تكوينها، النظام الغذائي لمثل هؤلاء الناس ينطوي على رفض الأسماك واللحوم ولكن خلال النظام الغذائي يمكن استبدالها بنظائرها من فول الصويا وسيسمح لك ذلك بطهي أي طبق تقريبا بما في ذلك شرحات صغيرة ، زراكي ، كرات اللحم. يسمح باستخدام لحم الصويا مع قضبان للأكل.

الأطعمة المسموح بها للنباتيين الذين يلتزمون بنظام دوكان الغذائي:

• بولوكس.

• الجبن قليل الدسم ، الزبادي ، الكفير ، الحليب.

• جبن الصويا والجبن.

• الخضروات والفطر.

• الحبوب.

• لحم الصويا.

• بقوليات.

• فاكهة. الموز والعنب يندرجان تحت الحظر.

نظرا لأن النباتيين يرفضون تناول الأسماك واللحوم فيجب عليهم تضمين البيض ومشروبات الحليب المخمرة في قائمتهم فبدونها من المستحيل تشبع الجسم بالحديد والفيتامينات والمعادن المفيدة الأخرى.

قائمة عينة لحمية دوكان للنباتيين لمدة 7 أيام

الاثنين:

• الإفطار الأول – عصيدة الشوفان

• الإفطار الثاني – توست مع المربى

• الوجبة الرئيسية – الحساء النباتي

• وجبة خفيفة بعد الظهر – الزبادي

• العشاء – خضروات مطهية

• وجبة خفيفة قبل ليلة من الراحة – كوب من الكفير

الثلاثاء:

• الإفطار الأول – بيض الدجاج المسلوق ، قطعة من الجبن

• الإفطار الثاني – الشاي والكيك

• الوجبة الرئيسية – شوربة مع البازلاء

• وجبة خفيفة بعد الظهر – فواكه

• العشاء – الخضار والأرز

• وجبة خفيفة قبل الراحة ليلا – كوب من الحليب

الأربعاء:

• الإفطار الأول – موسلي منقوع في الحليب

• الإفطار الثاني – بسكويت الشوفان

• الوجبة الرئيسية – شوربة مع الملفوف

• وجبة خفيفة بعد الظهر – كوب من الكفير والكب كيك

• العشاء – فلفل محشو

• وجبة خفيفة قبل الراحة ليلا – كوب من الحليب المخمر المخمر

الخميس:

• الإفطار الأول – عصيدة على أساس الحليب

• الإفطار الثاني – الفواكه

• الوجبة الرئيسية – شوربة الفطر

• وجبة خفيفة بعد الظهر – الزبادي مع حفنة من المكسرات

• العشاء – الفطر المطهي والحنطة السوداء

• وجبة خفيفة قبل ليلة من الراحة – كوب من الكفير

الجمعة:

• الإفطار الأول – البيض المخفوق

• الإفطار الثاني – توست مع المربى

• الوجبة الرئيسية – شوربة مع الخضار

• وجبة خفيفة بعد الظهر – فواكه

• العشاء – خضروات مطهية

• وجبة خفيفة قبل الراحة ليلا – كوب من الحليب

السبت:

• الإفطار الأول – بيضة مسلوقة، قطعة من الجبن

• الإفطار الثاني – شاي الكب كيك

• الوجبة الرئيسية – حساء البازلاء

• وجبة خفيفة بعد الظهر – كعكة وكفير

• العشاء – سلطة الخضار مع جبنة التوفو

• وجبة خفيفة قبل الراحة ليلا – كوب من الحليب المخمر المخمر

الأحد:

• الإفطار الأول – موسلي في الحليب

• الإفطار الثاني – بسكويت الشوفان

• الوجبة الرئيسية – حساء الفاصوليا

• وجبة خفيفة بعد الظهر – فواكه

• العشاء – ديروني مع سلطة الخضار

• وجبة خفيفة قبل ليلة من الراحة – كوب من الكفير

About Author