ما لا يمكن فعله وما يمكن فعله اثناء حمية دوكان
ما لا يمكن فعله وما يمكن فعله اثناء حمية دوكان
منذ زمن ليس بالبعيد لم تكن مشكلة الوزن الزائد أكثر حدة مما هي عليه الآن، فالآن وفي كثير من الأحيان أصبحت النحافة مرادفا للنجاح وعلى العكس من ذلك هناك اعتقاد بأن الامتلاء متأصل في أولئك الذين لا يستطيعون تحمل تكاليف المنتجات عالية الجودة، وأخصائي التغذية الشخصية والطبيب المؤهل تقريبا كل امرأة والعديد من الرجال يرغبون في رؤية أنفسهم نحيفين كما هو الحال في شبابهم لذلك جربوا أكثر من طريقة للتخلص من الوزن الزائد، والنظام الغذائي لدوكان او حمية دوكان هو واحد من النظم الغذائية الأكثر شعبية في كل من روسيا والغرب.
.webp "ما لا يمكن فعله وما يمكن فعله اثناء حمية دوكان")
قد يعاني الجهاز الهضمي والكبد من إجهاد إضافي بسبب تغيير النظام الغذائي وإطلاق الدهون في مجرى الدم ولأسباب أخرى مرتبطة بفقدان الوزن السريع، ولذلك فقد يكون فقدان الوزن “وفقا لدوكان” ضعفا وغثيانا وصداعا وضعف البراز والطفح الجلدي والأعراض السلبية الأخرى وذلك لإخلاء المركبات الضارة من الجسم أثناء الوجبات الغذائية ويمكن الإشارة إلى الأمصال المعوية مثل Enterosorbents هي مجموعة من العوامل التي تمتص مثل الإسفنج وتزيل من الجسم المركبات والمواد (بما في ذلك البكتيريا والفيروسات والمواد المسببة للحساسية) التي تسبب التسمم.
لمساعدة الجسم في اتباع نظام غذائي فمن المهم اختيار مادة ماصة معوية ذات مؤشر سلامة مرتفع هيبوالرجينيسيتي ، نقص السكر والنكهات في التكوين. على سبيل المثال ، enterorsorbent الروسي Enterosgel ، الذي يعمل فقط في تجويف الجهاز الهضمي ولا يتم امتصاصه في الدم. الشكل المحب للماء الناعم من Enterosgel دقيق فيما يتعلق بالأغشية المخاطية ويسمح للمنتج بعدم البقاء على جدران الأمعاء، وعلى النقيض من التأثير العدواني على الجسيمات الدقيقة المخاطية للمواد الماصة المسحوقة والتي يمكن انسدادها في الطيات الظهارية في الجهاز الهضمي ، يقلل الهيدروجيل الناعم من مخاطر الصدمات الدقيقة للظهارة. لا ينتهك الهيكل الكروي ل Enterosgel التمعج مما يقلل من احتمال الإصابة بالإمساك وهذا مهم جدا في الوجبات الغذائية. يمكن أن تكون خصائص Enterosgel مؤشرا على استخدامه حتى في الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي. يسمح باستخدام دورة Enterosgel طوال فترة النظام الغذائي بأكملها.
ما هو جوهر نظام دوكان للطاقة؟ يجب أن يروق هذا النظام الغذائي لأولئك الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد لكنهم لا يريدون الحد من احتياجاتهم الغذائية ولا يريدون أن يشعروا بالجوع لذا فقد اعتمد مؤلف النظام الغذائي وهو اختصاصي تغذية من فرنسا، على نظام التغذية الخاص به على استخدام كميات غير محدودة من البروتين. لا يتراكم هذا العنصر من المجموعة الغذائية في الجسم إذا كان الشخص يستهلك منتجا غنيا بالبروتين الزائد حيث تتراكم الدهون والكربوهيدرات.
البروتين ضروري للشخص وبدونه لن يتم تجديد الجلد وبه سوف ينمو الشعر وسيتم إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويقترح دوكان الحد من استهلاك الكربوهيدرات والتي يتلقى منها الجسم الطاقة ونتيجة لذلك ينفق الشخص الذي يتبع هذا النظام الغذائي احتياطيات الطاقة في جسمه ويتخلص من الوزن الزائد.
ان حمية دوكان هى قلب الأفكار رأسا على عقب حول كيفية تناول الطعام لأولئك الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد ويعتقد خبراء التغذية أنه يمكن تحقيق ذلك فقط عن طريق تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام فلمدة 20 عاما اختبر دوكان نظامه ووصف تجربته في كتاب أصبح على الفور من أكثر الكتب مبيعا.
مراحل حمية دوكان: خصوصية النظام الغذائي هي أن الوزن لا يتناقص بشكل مطرد فحسب بل إن الكيلوهات المكتسبة لم تعد تعود.
يتكون نظام الطاقة Dukan من أربع مراحل ، تستغرق كل منها فترة زمنية معينة:
- هجوم البروتين: يستمر من 5 إلى 7 أيام حيث يكون هناك تسارع في عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون بسبب استخدام منتجات البروتين المختارة من قائمة 72 منتجا مسموحا به خلال هذه الفترة ويمكنك التخلص من 4 أرطال إضافية.
- كروز او الرحلة: يستمر طالما استغرق الأمر لحرق الوزن الزائد بمعدل 1 كجم في الأسبوع أي أنه كلما تم تجاوز الوزن على المؤشرات المعيارية فكلما طالت هذه المرحلة من النظام الغذائي. يسمح باستخدام 100 منتج (72 بروتين + 28 نوعا من الخضروات للتعويض عن الكربوهيدرات المفقودة) ويتناوب البروتين النباتي وأيام البروتين.
- التوحيد: مرحلة وسيطة بين وقت التقييد الصارم والاسترخاء في التغذية. كل 10 أيام ، يتم إصلاح نتيجة كيلوغرام واحد مفقود. يتم إدخال الفواكه والجبن والأطعمة التي تحتوي على النشا وخبز الحبوب الكاملة تدريجيا إلى الجسم. كل يوم خميس هناك يوم بروتين للتحكم في الوزن.
- الاستقرار: المرحلة النهائية من النظام الغذائي تستمر مدى الحياة. يقترح اتباع 3 مبادئ: رفض المصعد ، والحفاظ على البروتين الخميس ، والاستهلاك اليومي من 1 ملعقة كبيرة.
لعدة أشهر يقيد الشخص الذي يتبع نظام دوكان الغذائي الدهون والكربوهيدرات في نظامه الغذائي ويأكل البروتينات ولتقليل الآثار الجانبية لمنتجات البروتين ، يوصى باستهلاك ما لا يقل عن 1.5-2 لتر من الماء يوميا. لمنع الإمساك وتحتاج إلى تناول نخالة الشوفان ، بالإضافة إلى الحاجة إلى مستحضرات فيتامين إضافية.
هل من الممكن شرب الكحول والنبيذ خلال حمية دوكان؟
يحظر استخدام الكحول القوي في جميع مراحل النظام الغذائي باستثناء المرحلة الأخيرة يحظر النبيذ الأبيض والأحمر في المرحلة الأولى من الهجوم ويسمح بشرب 3 ملاعق كبيرة يوميا في مرحلة الرحلة والتوحيد لأنه يحتوي على الكربوهيدرات.
هل يمكنني تناول القهوة خلال حمية دوكان؟
نعم ، يمكن شرب القهوة الخالية من السكر دون قيود طوال النظام الغذائي.
هل مرق الدجاج ممكن خلال نظام دوكان الغذائي؟
يتم تضمين الدجاج في قائمة المنتجات المسموح بها في جميع مراحل النظام الغذائي. قبل الطهي تحتاج إلى إزالة الجلد منه وجمع الدهون ويمكن إضافة التوابل إلى المرق ضمن حدود معقولة.
هل من الممكن اكل الكفير خلال حمية دوكان؟
يتم تضمين الكفير مع محتوى الدهون من 0 ٪ في قائمة المنتجات المسموح بها ، في جميع مراحل النظام الغذائي ، لأنه يسمح باستخدام منتجات الحليب المخمرة قليلة الدسم.
هل يمكنني تضمين الفطر فى حمية دوكان؟
الفطر هو مصدر للبروتين النباتي ، ولا يتم تضمينه في القائمة في مرحلة الهجوم ، ويتم تناوله في جميع المراحل الأخرى من النظام الغذائي.
هل من الممكن اكل الجبن فى حمية دوكان؟
في مرحلة الهجوم ، يحظر جميع انواع الجبن بشكل لا لبس فيه ، ثم لا يسمح بأكثر من 30 جم من الجبن يوميا إذا كان يحتوي على نسبة تصل إلى 7٪ من الدهون ، وفي مرحلة التوحيد ، يمكن تناول الجبن الصلب الذي يصل إلى 40٪ من الدهون حتى 40 جم يوميا.
هل يمكن اكل الماكريل والرنجة؟
يتم تضمين الماكريل والرنجة في شكل مملح ومدخن ومعلب في قائمة المنتجات المسموح بها في جميع المراحل ، كمصدر للبروتين القيم وأحماض أوميغا 3 المفيدة.
هل يمكن اكل لفاصوليا خلال حمية دوكان؟
في المرحلتين الأوليين ، من الأفضل عدم استخدام الفاصوليا ، ولكن في مرحلة التوحيد ، يمكنك تحمل 1-2 مرات في الأسبوع جزءا من 220 جم. لا يمكن تناول حبوب الهليون فقط في مرحلة الهجوم ، ثم يسمح باستخدامها.
هل من الممكن اكل السكر؟
لا ، يمنع منعا باتا استخدام السكر بأي شكل من الأشكال ، لأنه منتج كربوهيدرات.
هل من الممكن اضافة العسل الى حمية دوكان؟
العسل محظور بالتأكيد كمصدر مركز للكربوهيدرات.
هل يمكنني الحصول على الفاكهة؟
يجب التعامل مع استخدام الفواكه بشكل انتقائي حيث لا يتم تضمينها جميعا في قائمة المنتجات المسموح بها بسبب المحتوى العالي من الكربوهيدرات في مرحلة الاستقرار ولا يسمح باستخدام البطيخ والأناناس والجريب فروت والخوخ والمانجو والبطيخ والمشمش والكيوي والعليق والفراولة والسفرجل والخوخ والكشمش الأسود والعليق. في مرحلة التوحيد تتم إضافة العنب والموز والكمثرى والأفوكادو والخوخ إلى هذه القائمة. خلال هذه الفترة ، يمكنك تناول تفاحة واحدة يوميا أو 150 جم من العنب البري.
هل يمكنني اضافة نخالة الخبز أو القمح لحمية دوكان؟
يمكن خلط نخالة القمح مع نخالة الشوفان في جميع مراحل النظام الغذائي بكمية 1 ملعقة كبيرة. خبز القمح الكامل مقبول في مرحلة التوحيد ، 2 قطعة في اليوم.
يوصى بتناول أي أطعمة مسموح بها باعتدال مع التحكم في كمية الطعام التي يتم تناولها. للامتثال للبروتين يوم الخميس في أي مرحلة ، يتم استخدام المنتجات الموصى بها فقط لمرحلة الهجوم. الامتثال لهذا النظام الغذائي هو عبء مدى الحياة لأولئك الذين يرغبون في العثور على شخصية نحيفة.
مؤلف المقال: كوزمينا فيرا فاليريفنا | أخصائي الغدد الصماء والتغذية جامعة موسكو
About Author
