ما هى الفاكهة التي تقضي على الكوليسترول والتى تساعدك على منع ارتفاع الكوليسترول في الدم

فواكه تقلل الكوليسترول – تعرف على أفضل الطرق للقضاء على الكوليسترول عن طريق الفاكهة

يعد ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم من الحالات الخطيرة والتى تتطلب الإهتمام والتعامل معها في الوقت المناسب فإذا إستمر إضطراب التمثيل الغذائي للدهون فى الدم  لفترة طويلة من الزمن فهذا يؤثر سلبا على الأوعية الدموية وهنا تبدأ المعاناة، وتبدأ الدهون الزائدة في الترسب فى جدران الأوعية الدموية والتى تؤدى لتصلب الشرايين.

ثم في الحالات المتقدمة الشديدة تؤدي هذه العملية إلى تجلط الدم ومضاعفات خطيرة منها النوبات القلبية والسكتات الدماغية وأساس العلاج هو التطبع على طريقة تغذية سليمة وتعديل نمط الحياة، ولكن دعونا الآن نحلل ما هي الفاكهة التي يمكنك تناولها والتي يجب عليك تناولها مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.(1)

الفاكهة التي تقضي على الكوليسترول فى الدم من ناحية التركيب الكيميائي 

عندما نتحدث عن مخاطر إرتفاع الكوليسترول فإننا نعني التأثير السلبي لـ LDL حيث تلتصق جزيئات الكوليسترول بسهولة ليس فقط ببعضها البعض ولكن بجدران الأوعية الدموية مما يتسبب في عمليات تدميرية فيها وهناك آليتان رئيسيتان تتسبب فى إرتفاع الكوليسترول فى الدم؛ ففي الحالة الأولى يدخل فائض من الدهون الحيوانية للجسم وليس لدي الجسم الوقت لإخراجها (إفرازها) في الوقت المناسب وبالتالي تنتشر في الدم بكميات متزايدة، أما في الشكل الثاني فيكون السبب هو زيادة تخليق الكوليسترول الداخلي من الكبد.

فإن الفواكه التى سنقوم بذكرها تحتوى فى الغالب على شكل مفيد من الكوليسترول والذى يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار وتطهير الأوعية الدموية وتحفز عمليات التجدد فى الشرايين، ولكن كيف يحدث هذا؟ وللإجابة على هذا السؤال فإننا نحتاج الى تفكيك بعض الفواكه من ناحية التركيب الكيميائى،(2) والتى سوف نجد إحتوائها على مركبات طبيعية وفيتامينات ومعادن لها خصائص مفيدة مضادة للكوليسترول الضار وهذة المواد هى :

• فيتوسترولس: من المركبات الموجودة في جميع الفواكه، عملها الرئيسي هو التأثير على عمليات الامتصاص في المعدة فهى تمنع خلايا الغشاء المخاطي للمعدة من إمتصاص الدهون الخارجية، وبالتالي يمنع هذا المركب من زيادة مستوى البروتينات الدهنية في الدم؛ والتأثير الثاني المهم للفيتوستيرول هو التأثير على الإخراج حيث أنه تحت تأثيرها يتم إفراز الكوليسترول الزائد الضار من الجسم خارجه بسرعة.
• بوليفينول: تؤثر هذه المركبات على تخليق الكوليسترول “الجيد” الداخلي بفضل الزيادة في إنتاج HDL، فيقوم بتخفيض أعداد الكوليسترول الضار بأكثر من 5٪ في شهر واحد فقط، حيث تشير العديد من الدراسات التي أجريت من العلماء من مختلف البلدان إلى أن الاستهلاك المنتظم للفواكه التي تحتوي على مادة البوليفينول تقلل بشكل كبير من خطر تطور تصلب الشرايين، وبالإضافة إلى التأثير المباشر على التمثيل الغذائي للدهون فإن هذه المواد لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
• فيتواليكسين: يمنع هذا المركب المنتشر في قاع الأوعية الدموية من تكوين لويحات تصلب الشرايين وترسب الكوليسترول الضار على جدران الأوعية الدموية وعضلة القلب.
• الألياف النباتية: بفضل الألياف تتم عمليات إزالة الكوليسترول الضار من مجرى الدم ويعمل على إنتظام الامتصاص وحركة الأمعاء ويساعد على إنتظام التمثيل الغذائي للدهون.
• البكتين: يوجود البكتين في جميع الفواكه وعندما يدخل الجهاز الهضمي فإنه يلعب دور مادة ماصة لا تدع الكوليسترول الضار يمتص بالكامل بواسطة الغشاء المخاطي في المعدة، وعلى غرار فيتوستيرول يثبط البكتين الموجود في الفاكهة إضطرابات التمثيل الغذائي للدهون، وقد تم العثور على البكتين بكميات كبيرة في الفواكه مثل التوت والتفاح والعنب، ويتم إنتاجه بشكل منفصل في شكل دواء لكن لا يمكن أن يؤخذ إلا بناءً على توصية الطبيب.
• بالإضافة إلى المكونات المفيدة المذكورة في الفاكهة، فهي تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة  والتي لا تساعد فقط في تقليل الكوليسترول، ولكن لها أيضًا الكثير من الفوائد العامة للجسم.

قائمة بانواع الفاكهة التي تقضي على الكوليسترول:

هذه قائمة بأسماء الفاكهة التى تساعدك على منع ارتفاع الكوليسترول وكذلك منع الكوليسترول الضار من الترسب على جدران الأوعية الدموية والتى تحتوى فى الغالب على شكل مفيد من أشكال الكوليسترول والذى يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار وتطهير الأوعية الدموية(3)

الافوكادو والكوليسترول:

يحتوي الأفوكادو (هذه فاكهة وليست جوزة أو خضروات) على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة وهي نظائر مفيدة للدهون الحيوانية، وقد أجرى العلماء دراسات وخلصوا إلى أنه عند تناول الأفوكادو ينخفض ​​الكوليسترول، كما أن هؤلاء مرضى فقدوا الوزن بشكل أسرع بكثير من أولئك الذين لم يتناولوه على الإطلاق، حيث تحفز الأحماض الدهنية عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان، ويتم امتصاص الطعام بشكل كامل، كما أنه يعمل على إستقرار مؤشر السكر في الدم، وبالتالي حماية الشخص من نوبات الجوع غير المتوقعة والتي عادة ما تكون مصحوبة بالوجبات السريعة والحلويات.

الرمان أو ما يطلق عليه العقيق:

لقد تمت دراسة الرمان وآثاره على الكوليسترول لفترة طويلة، وأثبتت الدراسات أن فاكهة الرمان غنية بالألياف وفيتامين ج ومضادات الأكسدة النباتية القوية؛ كل هذه المواد توفر الصحة والمرونة والحماية من تصلب الشرايين والتناغم الطبيعي لشرايين الجسم. يمكن تحضير الرمان على شكل عصير وإضافته إلى الأطباق والسلطات المختلفة.

الكرز أو التوت البري:

يستخدم التوت البري للكوليسترول في مجموعة متنوعة من وصفات الطب التقليدي – في شكل مشروبات فواكه وعصائر وكومبوت ومغلي وتتجلى فوائد التوت البري لجسم الإنسان مع الكوليسترول من خلال البكتين وهو مركب فيتامين (المجموعة B ، E ، K ، C) ، اليود ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، البوليفينول. بالإضافة إلى خفض الكوليسترول الضار (LDL)، يعتبر التوت البري ممتازًا في مكافحة ارتفاع نسبة السكر في الدم، لذلك سيصبح منتجًا مناسبًا جدًا على مائدة المريض الذي لديه تاريخ من مرض السكري كذلك.

فوائد التفاح وتأثيره على الكولسترول السيء:

كيف يرتبط التفاح والكوليسترول؟ تحتوي هذه الفاكهة على نسبة عالية من البكتين وحمض الأسكوربيك والمغنيسيوم، وهناك مجموعة من الفيتامينات، ومن الميزات الكبيرة للتفاح هو أنه فاكهة متوفرة على مدار السنة ويمكن أن تدخل باستمرار في قائمة خفض الكوليسترول اليومية وللحصول على تأثير جيد يوصى بتناول تفاحة واحدة أو اثنتين في اليوم.

فوائد العنب لخفض الكوليسترول:

إن تناول العنب الذي يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول مفيد للغاية بالإضافة الى أنه يحتوي على الماغنيسيوم والبوتاسيوم والبكتين والفيتامينات، وبفضل البكتين يتفاعل العنب والكوليسترول بنشاط في المعدة ونتيجة هذه التفاعلات يحدث التباطؤ في إمتصاص الكولسترول الخارجي في الجهاز الهضمي العلوي وزيادة في معدل إفرازه.

العلاقة بين الموز والكوليسترول:

يرتبط الموز والكوليسترول ارتباطًا وثيقًا بعملية الهضم فإن هذه الفاكهة تقلل من عدوانية ونشاط إنزيمات حمض المعدة، وتحمي الغشاء المخاطي وتغلفه وبالتالي تقلل من امتصاص الكوليسترول، كما أنها رائعة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة لأنها جيدة في إنقاص الوزن، وتشبع في نفس الوقت الفواكه الغذائية وهى منخفضة السعرات الحرارية؛ لذلك فإن تناول الموز الذي يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ليس ممكنًا فحسب ولكنه ضروري أيضًا.

تأثير التمور على ارتفاع الكوليسترول:

يمكنك تناول التمر الذي يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول – فإن مثل هذه الفاكهة تحتوي على كميات كبيرة من ألفا وبيتا كاروتين ، فيتوستيرول ، وألياف وأحماض أمينية؛ وهذا الأخير له قيمة خاصة – وانواع التمور كثيرة حيث يتعدى عشرين نوعًا من التمور وتفاعل التمر والكوليسترول مثل التفاح أو العنب فهو يخفض إمتصاص الدهون غير الصحية في المعدة وبالتالي يقلل من إزدياد الكوليسترول في الجسم، وللتمور خاصية مهمة أخرى فهي لا تخفض الكولسترول السيئ فحسب، بل تخفض أيضًا نسبة السكر في الدم لذلك يمكن تضمينها في النظام الغذائي اليومي لمرضى السكري.

الأناناس يقلل الكوليسترول ويساعد على حرق الدهون:

غالبًا ما يتم تضمين هذه الفاكهة في العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن ومع إرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم  يعد الأناناس مكونًا ممتازًا للوجبات الخفيفة، فهو غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة وخاصة ريسفيراترول. هذا المركب له نشاط مضاد للكوليسترول ويساعد الأوعية الدموية على تطهيرها من بقايا الدهون، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الفاكهة لها تأثير منفصل على الجهاز الهضمي فهي تزيد من حركة الجهاز الهضمى والأمعاء وبالتالي تسرع من التخلص من الكوليسترول الزائد من الجسم.

توت العليق لخفض الكوليسترول:

التوت مثل الفاكهة مفيد جدًا لمستويات الكوليسترول المرتفعة وتوت العليق هي تأكيد حي على ذلك حيث يحتوي على الكومارين – وهي مضادات تخثر طبيعية، تؤثر هذه المركبات على نظام تخثر الدم، وتقلل من نشاط البروثرومبين وبالتالي تمنع تكوين الجلطات وبالإضافة إلى ذلك تزداد نفاذية الأوعية الدموية ويتوقف الكوليسترول عن التراكم.

الجريب فروت يخفض الكوليسترول:

على الرغم من أن هذه الفاكهة لا تتمتع بشعبية كبيرة ولا يحبها الكثير منا، إلا أن الخبراء ينصحون بها في المقام الأول، حيث أنها قادرة على خفض نسبة الكوليسترول في وقت قصير جدًا، فإنه يمكن للجريب فروت وعصير الفاكهة عند تناوله أن يخفض مستويات الكوليسترول بسبب ارتفاع مستويات مضادات الأكسدة والفيتامينات والبكتين، وتعمل هذه الفاكهة على زيادة القدرة التعويضية للأنسجة وتسريع التمثيل الغذائي للدهون ولها تأثير قوى فى إزالة السموم، ويُعتقد أن حبة جريب فروت واحدة يوميًا يمكن أن تبطئ بشكل كبير من ظهور وتطور تصلب الشرايين.

فواكه أخرى تخفض نسبة الكوليسترول:

وهناك فاكهة أخرى مثل الكاكا ، الكيوي ، المشمش ، العنب البري ، الفراولة ، والتوت الأسود لديها أيضًا القدرة على خفض نسبة الكوليسترول المرتفع في الدم، كذلك البرسيمون حيث تحتوي هذه الفاكهة على الألياف وفيتامين ج ومركبات الفينول معًا، ولديهم وظائف مناعية ومضادة للالتهابات ومضادة لتصلب الشرايين، وتحت تأثير هذه المركبات تكتسب الأوعية مرونة ويتوقف ترسيب الكوليسترول في الألياف، إن النظام الغذائي الذي يحتوي على الفواكه فإنه غني بالكربوهيدرات وبالتالي فهو مثالي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

About Author