هل الافوكادو يرفع الكوليسترول؟
الافوكادو و الكوليسترول: كيفية إستخدامه بشكل صحيح
يتسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم في انسداد الأوعية الدموية والجلطات الدموية وتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية، سيساعد النظام الغذائي العقلاني الذي يتضمن الأطعمة التي تعمل على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون في تقليل المؤشر. يعتبر الأفوكادو من أكثر “حرق الدهون” فعالية، يقول خبراء التغذية إنه يكفي تناول نصف ثمرة أفوكادو يوميًا وسيظل الكوليسترول دائمًا ضمن المعدل الطبيعي.
فوائد الافوكادو تكوين وخصائص الأفوكادو المفيدة:
الأفوكادو أو “الكمثرى التمساح” فاكهة فريدة من نوعها. يطلق عليه اسم الفاكهة على الرغم من أن هيكلها من المرجح أن يكون التوت وطعمه مثل الجوز. الأفوكادو كروي الشكل أو ممدود قليلاً ومغطى بجلد “التمساح” الأخضر الداكن. وزنها من 150-200 جم إلى كيلوغرام ونصف. من الداخل لب زيتي أخضر مصفر وحجر بني غامق كبير.(1)
السعرات الحرارية في الافوكادو
على الرغم من القيمة الغذائية العالية للأفوكادو (220 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، إلا أنه لا يحتوي على الكربوهيدرات والدهون التي يصعب هضمها ، لذلك يمكن تناولها حتى مع مرض السكري ويحتوي “إجاص التمساح” على المواد التالية:
- فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك A ، C ، D ، E ، PP.
- العناصر النزرة – البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والحديد والنحاس.
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة – أوميغا 3 وأوميغا 6.
- حمض الأوليك.
- السليلوز.
بسبب تركيبته الغنية، فإن ثمار “الكمثرى التمساح” لها عدد من الخصائص المفيدة:
- تطبيع عمل عضلة القلب.
- انخفاض ضغط الدم.
- زيادة مؤشرات الهيموجلوبين.
- تحسين الذاكرة.
- منع ظهور وتكاثر الخلايا السرطانية.
- ضمان عمل الجهاز الهضمي.
- منع الشيخوخة المبكرة للجسم.
- تقوية الأنسجة العضلية.
- إزالة السموم من الجسم. لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي وزيادة مقاومة الإجهاد.
- منع تطور إعتام عدسة العين والزرق.
- من أقوى المنشطات الجنسية.
تزيد القيمة الغذائية العالية للأفوكادو من دفاعات الجسم وتقوي جهاز المناعة. لذلك ينصح الأطباء بتناول الفاكهة أثناء فترة النقاهة بعد الجراحة أو المرض الخطير ، وكذلك مع المجهود البدني المستمر.(1)
الأفوكادو والكوليسترول:
بناءً على الأبحاث الطبية فقد ثبت أن الاستهلاك المنتظم للأفوكادو يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ومنع انسداد الأوعية الدموية، وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية، وتعود فعالية الأفوكادو مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إلى وجود مثل هذه المكونات المهمة في الفاكهة:
- فيتوسترولس: مما يقلل من إنتاج الكوليسترول في خلايا الكبد.
- فيتامين ج (حمض الأسكوربيك): الذي ينظم توازن الكوليسترول.
- أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية غير المشبعة: التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- البيريدوكسين: الذي يعمل على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون في الجسم.
- حمض الفوليك: الذي يقوي جدران الشعيرات الدموية ويمنع تكون لويحات الكوليسترول.
- الألياف: التي يصل محتواها إلى 10٪ ، وتعمل على تطبيع الجهاز الهضمي وتقليل امتصاص الدهون الضارة بالجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساهم في تطهير الأمعاء في الوقت المناسب والتخلص من السموم منها.
طريقة اكل الافوكادو وكيف يؤكل الأفوكادو بشكل صحيح:
في معظم الحالات يؤكل الأفوكادو طازجًا، حيث يمكن أن تسبب درجات الحرارة المرتفعة طعمًا مرًا وغالبًا ما يتم دمجه مع اللحوم أو الأسماك أو المأكولات البحرية، ويتم تضمينه أيضًا في السلطات المختلفة، ومنها وصفة لأبسط سلطة: قطع أوراق الجرجير والطماطم والخيار، إضافة فاكهة الأفوكادو المبشورة على مبشرة جيدة ويتبل بزيت الذرة الممزوج بعصير الليمون. أشهر طبق يحتوي على “كمثرى التمساح” هو الجواكامولي وهو صلصة مكسيكية تقليدية. ولتحضيره ، تضاف الخضار والأعشاب العطرية والفلفل الحار إلى هريس الأفوكادو.
بعض النصائح لمن يقرر تجربة الأفوكادو:
- من الأفضل تناول الفاكهة الناضجة ناعمة الملمس، ثم تتم إزالة القشرة دون جهد واللب له طعم جوزي كريمي رقيق.
- لإحضار الفاكهة غير الناضجة إلى الحالة المرغوبة، يجب لفها في منديل ورقي وحفظها عند درجة حرارة 25 درجة مئوية لمدة يومين.
- من الضروري تنظيف “كمثرى التمساح” مباشرة قبل الاستخدام، حيث يتم تجفيف اللب على الفور ويصبح لونه غامقًا. لمنع حدوث ذلك تُسقى قطع الفاكهة بعصير الليمون أو الليمون.
- يمكن تخزين قطع الأفوكادو لمدة لا تزيد عن يوم واحد.
لخفض نسبة الكوليسترول يوصي خبراء التغذية بتناول الأفوكادو في الصباح على معدة فارغة فيجب تقطيع الثمار المقشرة إلى مكعبات صغيرة وتقطيعها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. لوجبة واحدة يكفي ملعقتان كبيرتان من هريس الأفوكادو.(3)
أضرار الأفوكادو موانع إستخدام الأفوكادو:
على الرغم من فوائدها العديدة، لا ينبغي استهلاك الأفوكادو بكميات كبيرة، حيث يساهم المحتوى العالي من السعرات الحرارية في هذه الفاكهة في زيادة الوزن، لذلك يوصى بعدم تناول أكثر من فاكهة واحدة في اليوم موانع للاستخدام هي أيضًا عدم تحمل الفرد والحساسية تجاه الحمضيات واللاتكس. احرص على تضمين “الكمثرى التمساح” في قائمة الأطفال. هذه الفاكهة غير عادية بالنسبة لنا وبالتالى فيمكن أن تثير ردود فعل تحسسية لدى الطفل. من الأفضل إزالة الحفرة من ثمار الأفوكادو المقطوعة على الفور ، لأنها تحتوي على مواد سامة ، وإذا تم تناولها عن طريق الخطأ في الفم ، فقد يظهر الغثيان والقيء. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تناول الكربون المنشط، وإذا ساءت الحالة ، استشر الطبيب.
About Author
