العلاقة بين زيت عباد الشمس والكوليسترول وهل بزر عباد الشمس يرفع الكولسترول
زيت دوار الشمس والكوليسترول وهل زيت بذور عباد الشمس الأفضل في مكافحة ارتفاع الكوليسترول؟
من أجل تجنب العديد من الأمراض فمن الضروري معرفة خصائص الطعام المستهلك، وتعد بذور عباد الشمس من أشهر الأطعمة، لا ترتبط البذور والكوليسترول بأي شكل من الأشكال. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع بذور عباد الشمس بالعديد من الصفات الإيجابية وتؤثر سلبًا على تكوين لويحات الكوليسترول.
مكونات بذور دوار الشمس
لفهم ما إذا كان من الممكن تناول البذور التي تحتوي على الكوليسترول، فأنت بحاجة إلى التعرف بالتفصيل على التركيب الكيميائي للمنتج حيث تحتوي بذور عباد الشمس على الكثير من العناصر الغذائية التي تساهم في الأداء الطبيعي لأعضاء الجهاز الهضمي، وتثبيت جودة الدم، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
التركيب الكيميائي للبذور لكل 100 جرام:
- الفيتامينات (A ، B1-B9 ، B12 ، PP ، C ، D ، E).
- العناصر النزرة (الزنك والحديد والسيلينيوم والمنجنيز).
- المغذيات الكبيرة المقدار (الفوسفور والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم).
- البروتينات – ما يصل إلى 22 جم.
- دهون – حتى 67 جم.
- الكربوهيدرات – ما يصل إلى 17 جم.
الصفات القيمة لبذور عباد الشمس:
المكونات المذكورة أعلاه التي يتكون منها المنتج لا غنى عنها للجسم، يمكن أن يؤثر الاستهلاك المنتظم لبذور عباد الشمس بشكل إيجابي على العوامل التالية(1):
- الجهاز العصبي: يساعد المحتوى المتزايد من الفيتامينات والدهون النباتية على استقرار الخلفية النفسية والعاطفية والقضاء على نوبات القلق والعدوان والتهيج، ويمكن للثيامين أن يحسن الحالة المزاجية ويهدئ الجهاز العصبي ويقلل من احتمالية الاكتئاب والتوتر.
- الجهاز الهضمي: بذور عباد الشمس لديها القدرة على تطبيع وظائف الجهاز الهضمي بسبب محتواها العالي من الألياف 100 غرام من المنتج تمثل حوالي 40٪ من كمية الألياف اليومية. سيبدأ الانتظام والاعتدال في استخدام المنتج في عملية تنظيف الأمعاء من السموم وبمرور الوقت يستقر نشاط الاثني عشر ومع صعوبة البراز ، فهو يسهل إفراز البراز.
- الجهاز المناعي: تساعد البروتينات والدهون الموجودة في البذور على تقوية وظائف الحماية في الجسم وتعمل المواد المفيدة على تقوية الأوعية الدموية من خلال اختراق أغشية الخلايا، مما يمنع تدمير الحاجز الواقي للأوعية الدموية عن طريق الفيروسات والبكتيريا.
- تغطية الجلد: للفيتامينات A و E و D تأثير إيجابي على الجلد، حيث تعمل العناصر على تقليل معدل شيخوخة الظهارة وزيادة مرونتها ووجود حاجز وقائي.
- العظم: تحتوي بذور عباد الشمس على 370 مجم من الكالسيوم لكل 100 جرام من المنتج، وهو ما يزيد مرة ونصف عن منتجات الألبان. إن الوجود الإضافي للفوسفور وفيتامين د في التركيبة له تأثير مفيد على مينا الأسنان.
- صحة الرجل: يساعد استخدام البذور على زيادة الفاعلية، مستوى الحيوانات المنوية الحية. مجموعة من العناصر النزرة والفيتامينات ضرورية للوقاية من أمراض الأنابيب المنوية والبروستاتا.
- صحة المرأة: تحتوي بذور عباد الشمس على مجموعة واسعة من الدهون والأحماض الأمينية التي يمكن أن تساعد في تخفيف الهبات الساخنة أثناء انقطاع الطمث. نسبة عالية من الفيتامينات مهمة لوظيفة الإنجاب والحمل.
- ضغط الدم: يمكن للمغنيسيوم أن يخفض ضغط الدم بشكل طفيف. يمنع تدمير الأوعية الدموية ، وله تأثير إيجابي على حالة نظام القلب والأوعية الدموية ككل.
تأثير البذور على الكوليسترول:
يجب أن يكون وجود الكوليسترول في الجسم إلزامياً لكن زيادة محتواه يؤدي إلى أمراض خطيرة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، يعتبر تكوين لويحات الكوليسترول خطيرًا بسبب تطور السكتات الدماغية والتخثر، الكوليسترول وبذور عباد الشمس المجففة لها علاقة مفيدة فقط. تساعد الفيتوسترولس والأحماض الأمينية الموجودة في التركيبة على تقليل تغلغل الكوليسترول “الضار” في الدم وزيادة مستوى الكوليسترول “الجيد”(2).
موانع بذور عباد الشمس:
عند استخدام البذور عليك أن تتذكر أنه يوصى بعدم تناول أكثر من حفنة واحدة من المنتج يوميًا، فإنه بالإضافة إلى الخصائص المفيدة ، فإن بذور عباد الشمس لها العيوب التالية:
يمكن أن تتسبب القشرة في إتلاف مينا الأسنان ، لذلك من الأفضل استخدام طرق أخرى لتنظيف البذور فإن تنظيف البذور كل يوم بأسنانك سيؤدي حتما إلى تدميرها.
في حالة وجود أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة ، لا ينصح بتناول البذور.
يحتوي المنتج على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك لا يستخدم في حالة وجود وزن زائد. البذور المقلية بالملح ضارة بشكل خاص بحالة الشكل.
في حالات نادرة ، قد تتطور الحساسية. يعمل هذا العامل بشكل فردي ويعتمد على تفاعلات الجسم المناعية للتركيب الكيميائي للبذور.
خاتمة:
ليس لبذور عباد الشمس أي تأثير على زيادة نسبة الكوليسترول في الدم. على العكس من ذلك ، فإن الاستخدام الصحيح للمنتج يساعد على تطهير الجسم من المواد الضارة والتشبع بالمواد المفيدة.
About Author
